Convenio Colectivo Provincial de Hostelería y Turismo de León 2023-2025

El convenio rige del 1 de enero de 2023 al 31 de diciembre de 2025 y sigue aplicándose íntegro hasta que entre en vigor el siguiente.

• Entrada en vigor: el día siguiente al de su publicación en el BOP de León, es decir, el 22 de julio de 2023.
• Efectos económicos: desde el 1 de enero de 2023.
• Fin de la vigencia pactada: 31 de diciembre de 2025.
• Queda denunciado automáticamente al finalizar su vigencia, sin necesidad de preaviso.
• Desde el 1 de enero de 2026 y hasta que entre en vigor el nuevo convenio se aplica este en su integridad.
• Las partes pactaron iniciar la negociación del convenio de 2026 en la primera quincena de enero de ese año, para reducir la retroactividad.
• Se respetan las situaciones más beneficiosas pactadas antes del convenio o que se pacten en lo sucesivo (art. 15).

El convenio publica las tablas de los tres años de vigencia y pacta el incremento de cada uno.

• 2023: 4 % (tabla publicada en el anexo I).
• 2024: 3,50 % (tabla publicada en el anexo I).
• 2025: 3,50 % (tabla publicada en el anexo I).
• Los atrasos se abonan en el plazo máximo de tres meses desde la publicación del convenio.
• Cláusula de revisión: si el IPC de 2023, 2024 y 2025 superase el 11 %, se incrementa la diferencia entre esa cifra y el IPC de esos años, con un tope máximo del 1 % para los tres, de modo que el incremento total no supere el 12 %.
• Esa posible diferencia pasaría a tablas con efectos de 1 de enero de 2026, sin carácter retroactivo.
• En la negociación del convenio de 2026 se reactiva la cláusula de revisión salarial pactada en el art. 9 del convenio de 2008-2010, en los términos que se acuerden.

La jornada máxima es de 1.790 horas efectivas al año, equivalentes a 40 horas semanales de promedio en cómputo anual.

• Jornada partida: la que tiene un descanso ininterrumpido de al menos dos horas.
• Descanso diario: al menos 30 minutos en jornadas continuadas de 6 horas o más, retribuidos y computados como jornada a todos los efectos (art. 21).
• Descanso semanal: dos jornadas ininterrumpidas (art. 22).
• Horas extraordinarias: recargo mínimo del 62 % sobre el valor de la hora ordinaria, o compensación por descanso equivalente incrementado en ese mismo porcentaje.
• Fórmula del convenio para la hora extraordinaria: [(salario base + «Plus ad Personam») × 15] + [(plus asistencia mes + plus manutención mes) × 11], dividido entre 1.790 horas y multiplicado por 1,62.
• Límite de horas extraordinarias: 2 al día, 15 al mes y 80 al año, y son voluntarias.
• Prohibidas las horas extraordinarias en periodo nocturno.
• Horas nocturnas (de 22:00 a 06:00): recargo del 25 % sobre el salario base.
• Las personas trabajadoras pueden solicitar adaptaciones de duración y distribución de la jornada por conciliación; la empresa abre un proceso de negociación de quince días como máximo y, sin oposición motivada expresa en ese plazo, se presume concedida.

Son 31 días naturales de vacaciones retribuidas al año, de común acuerdo entre empresa y persona trabajadora.

• El calendario se fija en cada empresa y las fechas se conocen al menos dos meses antes del disfrute.
• Si dentro de los 31 días naturales coincidiera algún festivo, se computa aparte.
• Si las vacaciones coinciden con IT por embarazo, parto o lactancia natural, o con la suspensión por nacimiento, se disfrutan en fecha distinta aunque haya terminado el año natural.
• Si coinciden con una IT por otras contingencias, se disfrutan al finalizar la baja y dentro de los dieciocho meses siguientes al final del año de devengo.
• Días festivos no recuperables y trabajados: pueden acumularse y disfrutarse entre mayo y septiembre, con dos días de descanso añadidos o su parte proporcional.
• Escala de compensación por festivos trabajados: de 2 a 3 festivos, 1 día; de 4 a 5, 2 días; de 6 a 8, 3 días; de 9 a 11, 4 días; de 12 a 14, 5 días.
• Sin acuerdo, los festivos se disfrutan en los 15 días anteriores o posteriores a la fecha del festivo, salvo pacto en contrario.

La antigüedad está congelada desde el 30 de marzo de 2016 y se cobra como complemento personal consolidado.

• Las cantidades que se venían percibiendo por antigüedad, más la parte proporcional de los tramos generados hasta el 30 de marzo de 2016, se convirtieron en esa fecha en el complemento «Plus ad Personam».
• Desde entonces no participa de los incrementos del convenio.
• No es absorbible ni compensable.
• Su importe es individual (depende de lo consolidado por cada persona) y el convenio no lo tabula.
• Se suma al salario garantizado en las tres gratificaciones extraordinarias y forma parte de la fórmula de la hora extraordinaria.
• El personal fijo discontinuo computa su antigüedad por toda la duración de la relación laboral, no por el tiempo efectivamente trabajado (art. 5.C).

Hay tres gratificaciones extraordinarias al año, de 30 días de salario garantizado más el «Plus ad Personam» cada una.

• Gratificación de julio: fecha de devengo, el 15 de julio.
• Gratificación de septiembre: fecha de devengo, el 1 de octubre.
• Gratificación de Navidad: fecha de devengo, el 15 de diciembre.
• Las tres se calculan sobre 30 días de salario garantizado más la antigüedad, ahora denominada «Plus ad Personam».
• Con las doce mensualidades ordinarias, el convenio retribuye 15 pagas al año: es la razón de que la fórmula de la hora extraordinaria multiplique el salario base por 15.

El convenio complementa la prestación hasta el 100 % de la base de cotización del mes anterior a la baja, pero solo en dos supuestos y con requisitos distintos de antigüedad.

• Si las funciones de la persona de baja las asumen sus compañeros y compañeras: complemento hasta el 100 % de la base de cotización del mes anterior a la baja, desde el primer día y durante un máximo de doce meses.
• Ese supuesto exige un mínimo de seis meses de antigüedad en la empresa.
• Si la empresa sustituye a la persona de baja con un trabajador interino: complemento hasta el mismo 100 %, pero solo a partir del octavo día de baja y durante un mes.
• Ese segundo supuesto exige más de diez años de servicio en la empresa.
• Se aplica tanto a la enfermedad —común o profesional— como al accidente, sea o no laboral: el artículo no distingue entre contingencias.
• La ausencia por accidente o enfermedad no extingue el contrato mientras la incapacidad esté acreditada por la Seguridad Social o la mutua, no sea atribuible a la persona trabajadora y no exceda de los plazos legales.
• Todo ello sin perjuicio de las disposiciones de rango superior sobre la materia.

Además del salario de tablas, el convenio regula un plus de asistencia, la manutención, un premio de vinculación, un salario mínimo anual garantizado y una póliza de accidentes.

• Plus de asistencia: 4,64 € por día de asistencia efectiva al trabajo en 2023, 4,80 € en 2024 y 4,97 € en 2025, para todo el personal sea cual sea su actividad.
• Manutención: en establecimientos con comedor abierto al público, la empresa da la manutención durante los días de servicio o, en su lugar, un complemento mensual de 23,82 € en 2023, 24,65 € en 2024 y 25,52 € en 2025. La comida es digna y única para todos.
• Salario bruto mínimo anual garantizado para todo el personal en alta: 16.623,96 € en 2023, 17.205,80 € en 2024 y 17.808,00 € en 2025, en proporción al tiempo trabajado.
• Premio de vinculación: quien lleve quince años consecutivos en la misma empresa y cause baja por cualquier causa salvo despido procedente disfruta de dos meses de vacaciones retribuidas, y un mes más por cada cinco años que excedan de los quince.
• Si el premio de vinculación no se disfruta antes del cese, se abona junto con la liquidación final.
• Póliza de accidentes por muerte, incapacidad permanente absoluta o gran invalidez derivadas de accidente de trabajo: 45.000 €, 50.000 € y 55.000 € en 2023; 46.575 €, 51.750 € y 56.925 € en 2024; 48.205,12 €, 53.561,25 € y 58.917,37 € en 2025.
• Ropa de trabajo y herramientas a cargo de la empresa, que asume también su conservación y limpieza salvo la chaquetilla blanca, la camisa y el pantalón negro (art. 41).
• Reconocimiento médico anual a cargo de la empresa (art. 40).
• Contratos formativos: la retribución del contrato de formación en alternancia no puede ser inferior al 80 % el primer año ni al 90 % el segundo de la fijada en el convenio para el grupo profesional y nivel retributivo correspondiente, en proporción al tiempo de trabajo efectivo y nunca por debajo del SMI (art. 5.A).
• Contratos por circunstancias de la producción: a su finalización se abona una indemnización equivalente a doce días de salario por año de servicio (art. 5.B.8).
• Promoción profesional: transcurridos 24 meses como ayudante de camarero/a se asciende automáticamente a la categoría superior, siempre que el número de ayudantes sea igual o superior al de camareros/as (disposición adicional segunda).