Convenio colectivo de Pastelería, Confitería, Bollería y Comercio de las mismas de Valencia (2011-2012)

Convenio provincial 2011-2012, hoy sustituido por el convenio de panadería y pastelería de la Comunitat Valenciana.

• Vigencia pactada: del 1 de enero de 2011 al 31 de diciembre de 2012 (art. 4).
• Se prorrogaba de año en año si no se denunciaba con tres meses de antelación (art. 4.2); REGCON registra una denuncia el 26-10-2012.
• Desde el 1 de enero de 2013 el sector pasó al Convenio Colectivo de Panadería y Pastelería de la Comunitat Valenciana (DOGV de 17-04-2013), que se aplica a las empresas que venían aplicando este convenio y fija la equivalencia de sus niveles con los grupos nuevos.
• Esta ficha se conserva como histórica: sirve para consultar las tablas de 2011 y 2012 y para atrasos o liquidaciones de ese periodo.

La jornada anual es de 1.782 horas, con distribución flexible de hasta 89 horas.

• Jornada anual: 1.782 horas; 40 horas semanales de trabajo efectivo de promedio anual (art. 21).
• Jornada partida: la que tiene una interrupción de una hora como mínimo (art. 21.3).
• La empresa puede variar la distribución de hasta 89 horas al año con preaviso mínimo de 72 horas (art. 23.2).
• El descanso compensatorio se disfruta dentro del año natural, por días completos o reducciones no inferiores a cuatro horas (art. 23.2.b).
• Si se pacta reducir la jornada anual a 1.774 horas, la flexibilidad sube a 150 horas; con 1.766 horas, a 195 horas (art. 23.4).
• Los menores de 18 años no pueden hacer más de ocho horas efectivas ni trabajo nocturno (art. 24).

Treinta días naturales más los días de fiestas abonables que caigan en el periodo de vacaciones.

• 30 días naturales, más un día por cada fiesta abonable no celebrada en domingo comprendida en el periodo de disfrute (art. 25.1).
• Dos días más durante el año, a designar por mutuo acuerdo entre empresa y persona trabajadora (art. 25.3).
• Disfrute preferente entre el 15 de junio y el 15 de septiembre (art. 25.2).

La empresa completa las prestaciones hasta las retribuciones del convenio, con límite de doce meses.

• Accidente de trabajo: completa las prestaciones hasta el importe íntegro de las retribuciones del convenio, hasta doce meses (art. 35.1).
• Enfermedad común y accidente no laboral: completa hasta las retribuciones del convenio desde el decimosexto día, hasta doce meses (art. 35.2).

Tres gratificaciones anuales de una mensualidad cada una.

• Cada una equivale a una mensualidad del salario de las tablas, incluidos la antigüedad consolidada y el Plus Convenio (art. 30.1).
• Navidad: se abona el 22 de diciembre; devengo del 23 de diciembre del año anterior al 22 de diciembre.
• Verano: se abona el 22 de junio; devengo del 23 de junio del año anterior al 22 de junio.
• Beneficios: se abona el 22 de marzo; devengo del 1 de enero al 31 de diciembre del año anterior.
• Pueden prorratearse mensualmente de mutuo acuerdo; la de beneficios puede hacerse efectiva con prorrateo mensual.
• Quien ingresa o cesa en el año las percibe en proporción al tiempo trabajado (art. 30.3).

La antigüedad devengada hasta el 31 de diciembre de 1996 se convirtió en un complemento personal; no hay antigüedad nueva.

• El importe de antigüedad percibido el 31-12-1996 pasó a ser «complemento personal», sujeto solo al porcentaje de incremento del convenio y ni absorbible ni compensable (art. 29.1).
• El importe depende de cada persona y no figura en las tablas.
• Plus Convenio: 67,39 € mensuales en 2012 (65,68 € en 2011), para todos los trabajadores (art. 29).

2011 sin incremento sobre las tablas de 2010 y 2012 con un 2,6 %.

• 2011: se aplican las retribuciones del acta de 17-11-2010 (art. 27).
• 2012: las cantidades del Anexo I, que suponen un incremento del 2,6 % (art. 27); el Anexo lo rotula como incremento del 2,60 % sobre los valores de 2010.

Recargos y complementos del articulado.

• Horas extraordinarias: se pagan según la tabla del anexo o se compensan con 1 hora y 20 minutos de descanso por hora; la opción es de la persona trabajadora (art. 33).
• Nocturnidad: horas entre las 22:00 y las 6:00, recargo del 25 % sobre la hora normal del salario base (art. 31).
• Trabajo en festivo: complemento del 150 % sobre el salario en convenio cuando supere la jornada máxima anual por no compensarse con descanso, más horas extraordinarias (art. 32).
• Cámaras de congelación (diez grados bajo cero o inferior): máximo cuatro horas de permanencia, 15 minutos de pausa por hora ininterrumpida y 0,74 € por hora trabajada (art. 34).
• Contratos por acumulación de tareas y por obra o servicio: indemnización equivalente a doce días por año trabajado, en proporción (arts. 10 y 11).
• Tiempo parcial indefinido: horas complementarias hasta el 50 % con jornada pactada de hasta el 50 %, y hasta el 33 % con jornada entre el 51 % y el 75 % (art. 8.2); exige más del 50 % de plantilla indefinida y contratos de puesta a disposición por debajo del 15 % del empleo (art. 8.4).
• Condiciones más beneficiosas anteriores: se mantienen, absorbibles y compensables (art. 28).
• Periodo de prueba: grupo 1, seis meses; grupos 2 y 3, dos meses; grupo 4, un mes (art. 12).
• Cese voluntario: preaviso de 15 días; el incumplimiento permite descontar de la liquidación un día de salario por día de retraso (art. 13).