Convenio colectivo provincial de la industria panadera de Burgos

El convenio rige del 1 de enero de 2023 al 31 de diciembre de 2026 y queda denunciado automáticamente.

• Vigencia del 1 de enero de 2023 al 31 de diciembre de 2026; la denuncia es automática (art. 3).
• El texto no regula qué ocurre al terminar la vigencia (no tiene cláusula propia de ultraactividad).
• Se aplica a las empresas de fabricación y venta de pan de Burgos capital y provincia, incluidos los despachos de pan y las que no tienen personal asalariado, aunque tengan el domicilio social en otra provincia (arts. 1 y 4).
• Las condiciones económicas son mínimos: se respetan las más beneficiosas en cómputo anual, y las empresas pueden absorber y compensar incrementos por pactos, sentencias, laudos o subidas del SMI (art. 7).
• En lo no previsto rige el Reglamento Nacional de Industrias Panaderías; la ordenanza derogada del sector se pacta como derecho supletorio (art. 8).
• Comisión Paritaria: dos representantes de ASPANBUR y uno por cada sindicato firmante; se reúne en siete días desde que se le plantea una cuestión por escrito (art. 20).
• Inaplicación del convenio: art. 82.3 del Estatuto de los Trabajadores; las discrepancias van al acuerdo de solución autónoma de conflictos de Castilla y León (ASACL) (art. 31).

El convenio publica las tablas de los cuatro años; en 2024, 2025 y 2026 se reelaboraron para respetar el salario mínimo.

• 2023: se aplica la cuantía pendiente del convenio anterior (7 %), adaptando al SMI de 2023 las categorías necesarias (anexo 1).
• 2024: +2,50 % (anexo 2); reelaborada el 15 de abril de 2024 para llevar seis categorías al SMI de 2024, 15.876 € anuales.
• 2025: +2 % (anexo 3); adaptada el 27 de febrero de 2025 al SMI de 2025, 16.576 € anuales.
• 2026: +2 % (anexo 4); adaptada el 26 de febrero de 2026 al SMI de 2026, 17.094 € anuales.
• En las tablas adaptadas solo sube el salario base de las categorías que no llegaban al SMI, lo justo para alcanzarlo; los pluses no cambian.
• Revisión final: si el IPC real acumulado de 2024 a 2026 supera el 6,50 %, la diferencia se aplica, sin atrasos ni efectos retroactivos, como base para la tabla de 2027 (art. 11).
• Garantía del SMI: si la retribución anual de alguien queda por debajo del SMI anual, se sube hasta igualarlo sin reunir a la comisión; los atrasos se pagan hasta el último día del mes siguiente a la publicación del SMI en el BOE (disposición adicional).

La jornada anual es de 1.818 horas y 27 minutos, y de 1.810 horas y 27 minutos desde 2026.

• 2023 a 2025: 1.818 horas y 27 minutos al año (art. 9).
• Desde el 1 de enero de 2026: 1.810 horas y 27 minutos al año (art. 9).
• La semana laboral va de lunes a domingo, con los descansos del Estatuto de los Trabajadores; los 15 minutos de descanso en jornada continua no cuentan como trabajo efectivo.
• Un día de libre disposición al año desde 2024, no recuperable, pedido con 15 días naturales de antelación; no puede coincidir con el de otra persona de la empresa ni caer el 5 y 6 de enero, 31 de octubre, 1 de noviembre, 24 y 31 de diciembre.
• Las empresas pueden hacer laborables el 50 % de los 52 domingos del año (art. 24).
• Las horas extraordinarias necesarias los sábados son obligatorias, con un máximo de 12 horas de trabajo esa jornada (art. 14).

Los festivos y domingos trabajados se pagan con recargo o se compensan con descanso.

• Los tres primeros festivos trabajados no se compensan (art. 23).
• Del 4.º al 7.º festivo: recargo del 50 %, o una hora y media de descanso por hora trabajada.
• Del 8.º al 12.º festivo: recargo del 75 %, o una hora y tres cuartos de descanso por hora trabajada.
• El 1 de enero y el 25 de diciembre quedan excluidos como festivos obligatorios.
• Domingos: las horas se abonan con un incremento del 50 % sobre la hora ordinaria, o con 1,5 horas de descanso por hora (art. 24).
• Si se pacta trabajar más o menos domingos, se compensa al menos el 50 % de los domingos trabajados; salvo pacto, de la mitad decide la persona trabajadora si cobra o descansa, y de la otra mitad decide la empresa.
• El convenio no fija el valor de la hora ordinaria sobre el que se aplican los recargos.

Treinta días naturales al año, retribuidos con salario base, antigüedad, plus convenio y plus transporte.

• 30 días naturales con al menos un año de antigüedad; si no, en proporción a los días trabajados (art. 10).
• Se pagan con el salario base, la antigüedad, el plus convenio y el plus transporte.
• Se reparten por sorteo por secciones (taller, reparto, ventas…), con antelación para saber el mes; se permiten cambios dentro de la misma sección si no perturban el trabajo.

Hay complemento en el accidente de trabajo y en la enfermedad con intervención y hospitalización; en el resto de bajas por enfermedad, solo parte del plus de transporte.

• Accidente de trabajo: la empresa completa la prestación hasta la totalidad del salario que se percibía al accidentarse.
• Enfermedad con intervención quirúrgica y al menos seis días de hospitalización: hasta el 100 % de la base reguladora desde el día 15 de la baja.
• Enfermedad: el 75 % del plus de transporte a partir del día treinta.

Hay tres pagas extraordinarias al año, cada una de salario base más antigüedad.

• Tres pagas al año natural, en las fechas que marca la Reglamentación Nacional de Panadería (el convenio no las detalla) (art. 13).
• Cada una equivale al salario base más la antigüedad: un mes para el personal con salario mensual y 30 días para el personal con salario diario.
• Por eso la retribución anual del anexo es el salario base × 15, o × los días del año más 90 (455; 456 en 2024), más doce meses de pluses.

La antigüedad se cobra según el artículo 27 de la derogada Reglamentación de Panadería, con un periodo congelado.

• Se aplican los incrementos del artículo 27 de la Reglamentación de Panadería; el convenio no reproduce sus tramos (art. 12).
• Del 1 de enero de 2014 al 30 de diciembre de 2016 no se generó antigüedad.
• Desde el 31 de diciembre de 2016 volvió a generarse, sin contar el periodo congelado.
• La antigüedad entra en las tres pagas extraordinarias y en la retribución de las vacaciones (arts. 10 y 13).

La empresa debe contratar un seguro de accidentes y entregar a diario un kilo de pan a su personal.

• Seguro de accidentes: 12.411 € por muerte y 12.411 € por invalidez permanente para el ejercicio de la profesión; la invalidez parcial, según baremo (art. 25).
• Un kilo diario de pan en piezas comerciales, que no tiene carácter de salario y se recibe también de baja o de vacaciones (art. 16).
• Dos uniformes al año (art. 21).
• El transporte de ida y vuelta corre a cargo de las empresas que así lo tengan establecido (art. 22).
• Todas las personas trabajadoras perciben como mínimo los salarios del convenio, sin discriminación (art. 27).

El convenio amplía los contratos temporales, fija el periodo de prueba y protege al repartidor que pierde el carnet.

• Los contratos del art. 15.2 del Estatuto pueden durar hasta un año (art. 18).
• Periodo de prueba: 6 meses los técnicos titulados, 3 meses el personal cualificado, 1 mes el resto y 15 días los peones (art. 18).
• Si un repartidor pierde el carnet conduciendo un vehículo de la empresa en horario de trabajo, la empresa le da otras funciones hasta seis meses, salvo alcoholemia, drogas, imprudencia temeraria o reincidencia en dos años (art. 30).
• Esa obligación alcanza como máximo a 1 repartidor hasta 10, 2 hasta 20 y 3 hasta 30; no rige en empresas de menos de 3 trabajadores.
• Jubilación parcial con contrato de relevo, avisando a la empresa con seis meses de antelación; la jornada del año puede acumularse en los meses siguientes a la jubilación parcial (art. 29).

Además de los permisos del Estatuto, el convenio añade un día por boda de familiares y horas para el médico especialista.

• Permisos del art. 37.3 del Estatuto de los Trabajadores (art. 17).
• Un día por boda de familiares hasta el segundo grado.
• Hasta 16 horas al año para ir al médico especialista con volante de la Seguridad Social; hasta 8 de ellas pueden usarse para acompañar a un familiar de primer grado por consanguinidad.
• Formación continua: se promueve el Acuerdo Estatal de Formación Continua y el Acuerdo Sectorial de la Panadería (art. 28).
• Igualdad salarial, de trato, formación y promoción; planes de igualdad según la Ley Orgánica 3/2007 (art. 32).