Convenio colectivo de comercio minorista de carnicería-charcutería de la Comunitat Valenciana 2023-2025

El convenio rige del 1 de enero de 2023 al 31 de diciembre de 2025 y, agotado ese plazo, se prorroga solo.

• Se aplica con carácter retroactivo desde el 1 de enero de 2023.
• Vigencia pactada hasta el 31 de diciembre de 2025.
• Desde el 1 de enero de 2026 se prorroga tácitamente por años naturales, subiendo las tablas con el IPC de los doce meses anteriores y un tope del 4 %.
• La denuncia se comunica de forma fehaciente con un mes de antelación como mínimo.
• El plazo máximo de negociación del nuevo convenio es de seis meses; sin acuerdo, las partes van a mediación y después a arbitraje, conforme al VII Acuerdo de Solución Extrajudicial de Conflictos Laborales de la Comunitat Valenciana.

Las subidas pactadas son del 3,5 % anual, pero en la práctica han mandado el SMI y el diferencial del 3 % entre grupos.

• 2023: tablas del anexo del convenio. Si el IPC a 31/12/2023 superaba el 3,5 %, revisión por la diferencia con un tope de un punto.
• 2024: las tablas de 2023 revisadas, más un 3,5 %. Misma cláusula de revisión por IPC con tope de un punto.
• 2025: las tablas de 2024 revisadas, más un 3,5 %.
• Regla que ha acabado decidiendo las tablas: si el SMI publicado supera las tablas aprobadas, entre los grupos profesionales debe existir COMO MÍNIMO un diferencial del 3 %, para mantener la diferenciación de las funciones.
• Por esa vía, las tablas de 2024 y 2025 se rehicieron en comisión paritaria partiendo del SMI de cada año.
• Los atrasos se abonan como máximo dos meses después de la publicación en el DOGV.

El convenio reconoce tres pagas extra al año, de una mensualidad de sueldo base cada una.

• Paga extra de junio: se abona el 30 de junio.
• Paga extra de diciembre: se abona el 15 de diciembre.
• Paga extra de marzo: se paga dentro del primer trimestre y va referida al ejercicio ANTERIOR.
• Las tres se calculan sobre una mensualidad de sueldo base del grupo profesional más la antigüedad que corresponda.
• Las de junio y diciembre pueden prorratearse por acuerdo entre empresa y persona trabajadora; la de marzo puede prorratearla la empresa por libre decisión.
• Todas se devengan en proporción al tiempo efectivamente trabajado.
• Por eso la columna ANUAL de las tablas equivale a 15 pagas: 12 mensualidades y las 3 extras.

El convenio mejora la prestación pública y distingue entre enfermedad común y accidente.

• Enfermedad común: 85 % del salario a partir del CUARTO día de la baja.
• Accidente: 100 % del salario. El convenio dice «accidente» sin distinguir entre laboral y no laboral.
• En ambos casos, la garantía solo se mantiene mientras la persona trabajadora siga de alta en la empresa.

El convenio da por existente un complemento personal de antigüedad, pero no publica ninguna escala para calcularlo.

• Las tres pagas extra se calculan sobre el sueldo base «más la antigüedad que le corresponda» (art. 30).
• No hay ningún artículo que fije tramos, porcentajes ni importes de antigüedad.
• Por tanto no se ha construido una tabla de antigüedad: sería inventarla.
• Lo que sí consolidó el convenio es el antiguo plus asistencial, integrado en el salario base desde el 1 de enero de 2020 (art. 31).

La jornada es de 40 horas semanales de promedio anual, con un cómputo anual de 1.792 horas.

• Jornada anual: 1.792 horas.
• La distribución irregular puede llegar a 9 horas diarias con consideración de ordinarias, si la empresa hace el calendario anual antes de finales de febrero.
• La empresa dispone de una bolsa de hasta 50 horas al año para variar la distribución, avisando con una semana de antelación.
• Esa bolsa NO puede usarse para cubrir domingos y festivos habilitados comercialmente ni para el inventario.
• Toda jornada continuada de seis horas o más da derecho a 15 minutos de descanso, que cuentan como trabajo efectivo.
• La jornada solo puede partirse en dos periodos, con una interrupción de entre una y tres horas.
• Menores de 18 años: máximo 8 horas diarias de trabajo efectivo.
• Descanso semanal de día y medio ininterrumpido, acumulable por periodos de hasta catorce días.
• Trabajo en domingo o festivo habilitado: máximo nueve horas y prima del 75 % sobre el valor de la hora ordinaria.
• La plantilla no prestará servicios en más del 50 % de los festivos autorizados como hábiles.
• Horas extraordinarias: se compensan con descanso o se abonan al 150 % del salario base, más el mismo incremento en tiempo de descanso.

El personal disfruta de 31 días naturales de vacaciones por año de servicio, o la parte proporcional.

• Periodo preferente: de mayo a octubre, ambos inclusive.
• No se inician en domingo ni festivo.
• Si por decisión de la empresa se disfrutan fuera de ese periodo, se compensan con DOS días adicionales (o la parte proporcional), que cuentan como horas trabajadas a efectos de jornada anual.
• El calendario debe conocerse con dos meses de antelación como mínimo.
• Si coinciden con una baja o con permisos por nacimiento y cuidado, se disfrutan en otra fecha, aunque haya acabado el año natural.
• En bajas por otras contingencias, se pueden disfrutar hasta 18 meses después del final del año en que se generaron.

Todas las empresas del sector deben tener asegurado a su personal, con capitales fijados en el convenio desde el 1 de enero de 2023.

• 30.000 € por muerte o invalidez permanente para la profesión habitual absoluta, o gran invalidez, por accidente EXTRAlaboral.
• Indemnización según baremo en caso de invalidez parcial por accidente extralaboral.
• 6.000 € por muerte no accidental.
• La póliza la suscribe el Gremio de forma colectiva y con prima única, para que ninguna empresa pague más por tener plantilla de más edad o más reducida.
• Cada empresa puede sustituirla por una póliza propia de iguales características.
• Si la empresa no asegura a su personal, responde ella misma de esas cantidades.
• Queda excluido quien sea rechazado por la aseguradora por su situación médica o esté de baja al entrar en vigor la póliza, hasta que reciba el alta.

Solo hay cuatro grupos profesionales, y el paso del primero al segundo es automático.

• Grupo A: auxiliares de administración, de venta y sala, y logísticos y de transporte.
• Grupo B: gestores/as de administración, consejeros/as de venta y de imagen del establecimiento, y especialistas logísticos y de transporte.
• Grupo C: coordinadores/as.
• Grupo D: técnicos/as.
• A los DOS AÑOS, quien esté en el grupo A pasa automáticamente al grupo B, salvo el personal contratado exclusivamente para limpieza.
• Del grupo B se puede promocionar a los tres años, cuando exista vacante y según los criterios de la empresa.
• En cada punto de venta debe haber como mínimo una persona del grupo B.
• Quien realiza funciones de un grupo superior cobra el salario de ese grupo desde el primer día.

Los permisos son los legales, con algunas mejoras propias del convenio.

• 15 días naturales por matrimonio o registro de pareja de hecho, desde el primer día laborable del hecho causante.
• 3 días hábiles por nacimiento de hijo o hija (incompatible con el permiso legal de suspensión por nacimiento).
• 5 días por accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario, de cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta segundo grado; también de cualquier persona que conviva en el mismo domicilio y requiera cuidado efectivo.
• Si el familiar está hospitalizado, ese permiso puede usarse en días alternos.
• 3 días por fallecimiento de cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta segundo grado, ampliables en 2 días más si hay que desplazarse.
• 1 día por traslado del domicilio habitual.
• 1 día por matrimonio de pariente hasta segundo grado, si cae en día laboral.
• 20 horas anuales de formación profesional para el empleo, con al menos un año de antigüedad, acumulables hasta cinco años.
• Permiso no retribuido de hasta 7 días para prolongar cualquiera de los anteriores, pidiéndolo por escrito y justificando la causa.
• Todos los permisos se extienden a las parejas de hecho registradas y a las parejas de convivencia acreditada.

El convenio fija sus propias reglas de contratación por encima de los mínimos legales.

• Periodo de prueba: 30 días en contratos de menos de un año; 45 días en los de más de un año; 6 meses para personal titulado.
• Contrato eventual por circunstancias de la producción: duración máxima de nueve meses.
• Al finalizar el contrato eventual se indemniza con la parte proporcional de doce días de salario por año de servicio.
• Contrato de formación en alternancia: la retribución no puede bajar del 85 % el primer año ni del 90 % el segundo, respecto de la fijada en convenio para el grupo y nivel de las funciones.
• Contrato para la práctica profesional: no menos del 85 % de lo fijado en convenio para el grupo correspondiente.
• En ningún caso la retribución de los contratos formativos puede ser inferior al SMI en proporción al tiempo efectivo.
• No se pueden hacer contratos de formación para las categorías del grupo I.
• Número máximo de contratos formativos por plantilla: 1 hasta 3 personas; 2 de 4 a 10; 4 de 11 a 25; 6 de 26 a 40; 7 de 41 a 50; 10 de 50 a 100; y el 10 % de la plantilla por encima de 100.
• Cese voluntario: preaviso de quince días. Incumplirlo permite descontar un día de salario por cada día de retraso, si el contrato duró tres meses o más.
• La misma regla obliga a la empresa cuando es ella la que no preavisa, si el contrato superó el año.
• Fijos discontinuos: llamamiento con cinco días naturales de antelación, por escrito, email o SMS, con periodo mínimo garantizado de 90 días en 2023 y 120 en 2024, y de seis meses al año a partir del 01/01/2025 para quien lleve dos periodos anuales consecutivos de seis meses o más.