Convenio colectivo laboral para el sector de la Hostelería de la provincia de Teruel

Un convenio de dos años, publicado ya vencida su vigencia, que se autodenuncia y limita su propia ultraactividad.

• Vigencia del 1 de enero de 2022 al 31 de diciembre de 2023 (art. 3).
• Se firmó el 14 de marzo de 2023 (con actas de subsanación de 30 de junio y 28 de septiembre de 2023) y se publicó el 19 de octubre de 2023.
• Tras su finalización se sigue aplicando en los mismos términos hasta que se firme un nuevo convenio (art. 3).
• ⚠ LÍMITE: transcurridos 18 meses desde la denuncia sin nuevo convenio ni laudo arbitral, el convenio PIERDE SU VIGENCIA y se aplica, si lo hubiere, el convenio de ámbito superior (art. 3).
• La denuncia es AUTOMÁTICA: queda denunciado a la finalización de su vigencia (art. 4), es decir, el 31 de diciembre de 2023.
• ⚠ A fecha de esta ficha no consta convenio posterior publicado en el BOP de Teruel ni en REGCON: el plazo de 18 meses venció el 30 de junio de 2025 sin sucesor localizado.
• ⭐ Aun así, las partes lo siguen tratando como vigente: el 6 de julio de 2026 la comisión paritaria se reunió «en aplicación de lo dispuesto en el artículo 28 del vigente convenio» y acordó la revisión salarial, publicada en el BOP de Teruel de 7 de agosto de 2026. Es un hecho documentado, no una interpretación jurídica sobre el efecto del plazo del art. 3.
• Esa misma acta designa a un representante de la parte empresarial para tramitar ante la autoridad laboral la modificación del registro del acuerdo Y DEL CONVENIO a través del REGCON, así que cabe esperar movimiento registral.
• En lo no previsto rige el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería (ALEH) (disposición final tercera).
• No se aplica a residencias, clubs ni centros geriátricos para la tercera edad (art. 1).
• Las mejoras del convenio son compensables y absorbibles con las que establezcan disposiciones legales futuras; se respetan «ad personam» las condiciones personales que excedan de lo pactado (disposiciones finales primera y segunda).

El convenio sube 2022 solo como base de cálculo, paga 650 € en su lugar, y remite a una revisión por IPC que nunca llegó a publicarse como tabla.

• 2022: incremento del 3,50 % sobre las tablas definitivas de 2021 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.023», sin abono de atrasos (art. 27).
• En su lugar se abonó una PAGA ÚNICA de 650 €, proporcional a la jornada y al tiempo trabajado en 2022, compensatoria y no consolidable, dentro del mes siguiente a la publicación (art. 29).
• 2023: incremento del 2,50 % sobre las tablas de 2022 (art. 27), comprobado al céntimo (solo el Grupo tercero lleva redondeo a la baja del boletín: 967,13 € frente a 967,139).
• Las diferencias de convenio de 2023 hasta la publicación se abonaban en un plazo de dos meses desde esta, «siendo estas las únicas diferencias devengadas en toda la vigencia» (art. 29).
• ⭐ ACTUALIZACIÓN SALARIAL (art. 28), YA PUBLICADA: si el IPC real de 2022+2023 superaba el 6 % pactado, el 50 % del exceso revisaría los salarios a 31-12-2023 para confeccionar las tablas aplicables desde el 1 de enero de 2024, sin atrasos de 2022-2023.
• La comisión paritaria la aplicó el 6 de julio de 2026 (BOP de Teruel de 07/08/2026): IPC de 2022 el 5,70 % e IPC de 2023 el 3,10 %, que suman 8,80 %; menos el 6 % del convenio quedan 2,80 %, y su 50 % es el 1,40 % de revisión.
• Con ese 1,40 % se confeccionan las tablas salariales a 1 de enero de 2024, que son las que esta ficha publica como tabla de 2024.
• El acta repite que la revisión no genera ningún tipo de atraso retroactivo de 2022 ni de 2023; sobre los atrasos de 2024 en adelante no dice nada.
• ⚠ La cadena del 1,40 % cuadra al céntimo en cinco de las seis filas. El Grupo segundo no: el acta imprime 1.022,52 € cuando el porcentaje daría 1.022,87 €. Se publica lo que dice el boletín.
• ⚠ El acta revisa ÚNICAMENTE las tablas salariales. Los importes del articulado (plus de transporte, dietas, hora extraordinaria, manutención, plus de domingos y festivos, servicio extraordinario) no se republican para 2024, así que ese año figuran sin importe en lugar de con una cifra derivada por nuestra cuenta.
• Garantía del SMI: todas las personas afectadas tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, el SMI de cada año de vigencia (Anexo I).

Jornada anual cerrada con posibilidad de distribución irregular preavisada y descansos adicionales pactados.

• 1.796 horas anuales durante la vigencia del convenio; 40 horas semanales de promedio en cómputo anual (art. 14).
• La empresa puede fijar jornada irregular por razones técnicas, organizativas, económicas o de producción, notificando por escrito las horas mes a mes y preavisando con 5 días (art. 14).
• Jornada máxima diaria de 9 horas; en jornada partida, cada fracción tiene un máximo de 5 horas y un mínimo de 3 (art. 14).
• Dos días de descanso semanal ininterrumpido, acumulables en periodos de 14 días; solo durante la vigencia del convenio pueden fraccionarse, volviendo el 1 de enero de 2024 al descanso de dos días ininterrumpido (art. 14).
• Además: un día de asuntos propios (preaviso escrito de 7 días naturales) y dos días de descanso adicionales pactados entre empresa y persona trabajadora, sin reducción de la jornada anual (art. 14).
• Día de Santa Marta: festivo del sector, el 29 de julio de cada año (o fecha pactada si la actividad lo impide), sin reducción de la jornada anual; acumulable a los 14 festivos anuales (art. 14).
• El calendario de vacaciones y festivos se conoce con al menos 2 meses de antelación, salvo establecimientos de temporada (art. 14).
• Servicios extraordinarios (banquetes, cócteles…): contratación de personal extra con retribución global por servicio (art. 10).

Treinta días abonados según el promedio de los tres últimos meses, con rotación de turnos y preferencias regladas.

• 30 días de vacaciones y 14 festivos anuales (15 con Santa Marta); si no se pacta disfrute alternativo, solo pueden dividirse en dos periodos como máximo, salvo pacto (art. 14).
• Se abonan conforme al promedio de salario de los 3 meses anteriores a su comienzo, por salario base, complementos personales, de puesto y de calidad, en jornada ordinaria (art. 14).
• Sin acuerdo, se disfrutan en quincenas naturales con un mínimo de 15 días entre junio y septiembre, con un sistema de rotación de turnos por antigüedad (art. 14).
• El empresario puede excluir como periodo vacacional el mes y medio de mayor actividad estacional, previa consulta con la representación legal (art. 14).
• Si coinciden con IT por embarazo, parto o lactancia o con la suspensión del art. 48.4, .5 y .7 ET, se disfrutan en fecha distinta aunque acabe el año; con otra IT, hasta 18 meses después del fin del año en que se originaron (art. 14).
• Las trabajadoras embarazadas tienen prioridad para acumular vacaciones y festivos antes o después del descanso por maternidad o adopción; las personas inmigrantes pueden acumular todo el periodo fuera de temporada alta (art. 14).
• Los festivos que coinciden con vacaciones se disfrutan en otra fecha, salvo que el calendario los contemple como días de vacaciones (art. 14).

Junio, octubre y diciembre, de salario base y antigüedad.

• Tres gratificaciones extraordinarias: el 30 de junio, el 12 de octubre y el 20 de diciembre (art. 31).
• Cada una se calcula sobre el salario base y la antigüedad (art. 31).
• El convenio no publica el periodo de devengo de cada paga.
• En 2022 se abonó además la paga única de convenio de 650 €, compensatoria y no consolidable (art. 29).

Cinco tramos con importes mensuales fijos, iguales para todas las categorías.

• Se calcula sobre el salario base del Camarero del convenio del año 1995, con independencia del grupo profesional (art. 32).
• 3 años (3 %): 15,54 € mensuales.
• 6 años (8 %): 41,43 € mensuales.
• 9 años (16 %): 82,87 € mensuales.
• 15 años (25 %): 129,48 € mensuales.
• 20 años (35 %): 181,27 € mensuales.
• Cada importe es el TOTAL del complemento al alcanzar el tramo: los tramos no se suman entre sí.
• Quien a 1 de enero de 1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral (art. 32).
• La antigüedad computa para las gratificaciones extraordinarias (arts. 26 y 31).

La empresa complementa al 100 % desde el primer día en las contingencias profesionales; en enfermedad común no hay complemento.

• Accidente de trabajo (producido prestando servicios para la empresa) y enfermedad profesional: complemento hasta el 100 % de la base reguladora desde el PRIMER día, con el máximo de los 18 meses establecidos (art. 22).
• Enfermedad común y accidente no laboral: el convenio no prevé complemento.

El convenio recoge indemnizaciones por muerte o invalidez, manutención en especie, plus de fidelidad, prima de formación y compensaciones de contratación.

• INDEMNIZACIÓN (art. 21): por muerte o Incapacidad Permanente Total, Absoluta o Gran Invalidez derivadas de accidente de trabajo o enfermedad profesional, 23.600 € — en vigor desde el 19-12-2023 (dos meses tras la publicación); hasta entonces, 22.891 € del convenio anterior.
• INDEMNIZACIÓN por fallecimiento por enfermedad común o accidente no laboral: una mensualidad de salario base al viudo/a o beneficiarios (art. 21).
• MANUTENCIÓN (art. 23): complemento salarial en especie en establecimientos con servicio de comidas, sustituible a opción del trabajador por 66,53 €/mes (2022) o 68,19 €/mes (2023).
• PLUS DE FIDELIDAD (art. 38): 72,07 €/mes en 2022 para quien lleve 12 años en la empresa, desde los 60 hasta los 65 años; se revaloriza con el IPC real del año anterior (la cifra de 2023 no está publicada).
• PRIMA DE FORMACIÓN (art. 25): 63 € al finalizar un curso de al menos 100 horas fuera de la jornada, máximo una vez al año; se devuelve si el contrato se extingue en el año siguiente (salvo despido improcedente).
• INDEMNIZACIÓN POR FIN DE CONTRATO temporal (art. 7.1): 12 días de salario por año de servicio (excepto sustitución y formativos).
• PREAVISO de finalización de contratos de más de 3 meses: 15 días; su falta penaliza a la empresa con un día de salario por cada día de retraso (art. 7.F). El cese voluntario exige preaviso de un mes (nivel 1) o 15 días (resto), con descuento de un día de salario por día de retraso (art. 11).
• TRASLADO con cambio de residencia aceptado (art. 37): compensación de una mensualidad íntegra (media de las 3 nóminas anteriores, sin horas extra) o dos si hay familiares a expensas, más alojamiento o compensación de la diferencia de renta.
• CONTRATOS FORMATIVOS (art. 8): en el contrato para la obtención de práctica profesional, el 90 % del salario del puesto durante el primer año, nunca por debajo del SMI; en el de formación, retribución según tablas y nunca inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
• ROPA DE TRABAJO (art. 12): la empresa proporciona uniformes y zapatos o los compensa en metálico (sin cuantía publicada).
• Contratación indefinida mínima por tamaño de plantilla (art. 7.E): 2 indefinidos (6-9 trabajadores), 4 (10-15), 5 (16-20) y el 30 % en empresas de más de 20.