Convenio colectivo · REGCON 44000145011981

Convenio colectivo laboral para el sector de la Hostelería de la provincia de Teruel

Teruel Hostelería Ámbito provincial Vigencia 01/01/2024 — 31/12/2025
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En ultraactividad Venció el 31/12/2025, pero SIGUE APLICÁNDOSE: mantiene su vigencia hasta que se firme el convenio siguiente. Estas tablas son las que están en vigor hoy. Ver las condiciones del convenio.

Atrasos La tabla de 2025 tiene efectos desde el 01/01/2025 y se publicó en el boletín el 22/10/2026: el periodo entre ambas fechas ya se había trabajado cuando se publicó, así que esas nóminas se regularizan con la tabla nueva. La diferencia por categoría se ve comparando en esta ficha la tabla de 2025 con la anterior.

Este convenio desarrolla un acuerdo marco estatal: VI Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para el sector de Hostelería (ALEH VI), que fija las condiciones mínimas comunes de todo el sector (jornada máxima, clasificación profesional, régimen disciplinario…). Si una condición no aparece aquí, mírala allí.

Tabla salarial 2025 (incremento pactado 3 %) PDF oficial ↗
Conceptos comunes a todas las categorías Mismo importe para toda la plantilla 16 conceptos
ConceptoPagoImporteDetalle
MANUTENCIÓN (SUSTITUCIÓN EN METÁLICO) M 72,35 € Art. 23: complemento salarial EN ESPECIE para quien preste servicios en establecimientos con servicio de comidas; durante la vigencia, a opción de la persona trabajadora, puede sustituirse por esta entrega mensual (70,24 € en 2024 y 72,35 € en 2025). En los establecimientos sin servicio de comidas no existe el derecho, salvo derechos adquiridos. Concepto CONDICIONAL.
PLUS DE TRANSPORTE E 2,67 € Art. 30: cuantía fija e igual para cualquier categoría profesional (2,59 €/día en 2024 y 2,67 €/día en 2025), devengada por día efectivamente trabajado.
HORA EXTRAORDINARIA H 12,27 € Art. 33: cuantía única por hora (11,91 € en 2024 y 12,27 € en 2025), independiente de la categoría profesional. Las horas extraordinarias habituales quedan suprimidas; las no habituales, reducidas al mínimo indispensable.
PLUS SALARIAL DE DOMINGOS Y FESTIVOS H 0,44 € Art. 35: por cada hora trabajada en domingo o festivo (de 00:00 a 24:00): 0,43 € en 2024 y 0,44 € en 2025, abonado a mes vencido. No sustituye el descanso semanal ni el disfrute de los festivos trabajados.
PLUS DE NOCTURNIDAD H — Hora nocturna = salario hora diurna × 30 % 30% Art. 34: complemento del 30 % del salario hora diurna por la jornada comprendida entre las 22:00 y las 6:00. El convenio NO publica cómo se calcula el salario hora diurna (no fija divisor ni componentes más allá de que el salario base computa para la nocturnidad, art. 26), así que el importe no se calcula para no inventar la fórmula.
MEDIA DIETA D 16,64 € Art. 36: por servicios esporádicos fuera de la localidad del centro de trabajo, cuando la empresa no proporcione la manutención: 16,16 € al día en 2024 y 16,64 € en 2025.
DIETA ENTERA D 44,21 € Art. 36: por servicios esporádicos fuera de la localidad del centro de trabajo, cuando la empresa no proporcione la manutención y el alojamiento: 42,92 € al día en 2024 y 44,21 € en 2025.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 48,78 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto: 47,36 € en 2024 y 48,78 € en 2025. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
PLUS DE FIDELIDAD M 76,97 € Art. 38: lo percibe quien lleve al menos 12 años en la empresa, desde el mes en que cumple 60 años hasta el mes en que cumple 65, mientras permanezca en la empresa; no se consolida a partir de los 65. Tiene carácter salarial y se revaloriza cada año con el IPC real del año anterior. El convenio lo fija en 76,97 € «durante el año 2.025».
INDEMNIZACIÓN POR MUERTE O INVALIDEZ PERMANENTE (ACCIDENTE DE TRABAJO O ENFERMEDAD PROFESIONAL) A 25.300,00 € Art. 21: por fallecimiento o declaración de Incapacidad Permanente Total, Absoluta o Gran Invalidez a consecuencia de accidente de trabajo o enfermedad profesional, la empresa indemniza con 25.300 €. Esa cantidad «entrará en vigor a los dos meses de la publicación del presente Convenio, manteniéndose hasta entonces la cuantía establecida en el convenio anterior» (23.600 €): publicado el convenio el 22-10-2026, rige desde el 22-12-2026. Pago único. Se pone en la tabla de 2025, que es la que sigue aplicándose; hasta el 22-12-2026 rigió 23.600 €.
PRIMA DE FORMACIÓN A 66,00 € Art. 25: 66 € al finalizar un curso de formación profesional de al menos 100 horas lectivas, en horario distinto del ordinario, en centro reconocido y sobre materias de la actividad profesional, acreditando el aprovechamiento; máximo una vez al año salvo consentimiento de la empresa. Se devuelve si el contrato se extingue (salvo despido improcedente) en el año siguiente al curso. Importe por curso, no anual.
ANTIGÜEDAD 3 AÑOS (3 %) M 15,54 € 3% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 6 AÑOS (8 %) M 41,43 € 8% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 9 AÑOS (16 %) M 82,87 € 16% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 15 AÑOS (25 %) M 129,48 € 25% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 20 AÑOS (35 %) M 181,27 € 35% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
GRUPO PRIMERO 5 conceptos

Puestos: Titulado/a Superior; Jefe/a de Recepción; Jefe/a de Restaurante o Sala; Jefe/a de Cocina; Jefe/a de Administración; Segundo Jefe de Recepción; Gobernanta; Sub-gobernanta; Jefe Comercial; Primer/a Conserje; Segundo/a Jefe/a de Cocina; Jefe/a de Catering; Jefe/a de Operaciones de Catering; Jefe/a de Servicios de Mantenimiento y Servicios Auxiliares; Responsable de Servicio; Segundo/a Jefe/a de Restaurante o Sala; Médico/a

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SALARIO BASE M 1.136,86 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Incremento del 3 % sobre las tablas de 2024 (art. 27).
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.136,86 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.136,86 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.136,86 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.136,86 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
GRUPO SEGUNDO 6 conceptos

Puestos: Titulado/a de Grado Medio; Jefe/a de Sector; Administrativo/a; Recepcionista; Cocinero/a; Camarero/a; Conserje; Relaciones Públicas; Comercial; Jefe/a de Partida; Repostero/a; Encargado/a de Economato; Barman; Sumiller; Jefe/a de Sala de Catering; Supervisor/a de Catering o Colectividad; Encargado/a General; Encargado/a de Sección de Pisos y Limpieza; Encargado/a de Mantenimiento y Servicios; Jefe/a de Equipo; Conductor/a de Catering; Técnico/a de Servicios (Dietista, A.T.S. y Fisioterapeuta y otros titulados/as en ciencias de la salud)

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SALARIO BASE M 1.084,80 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Incremento del 3 % sobre las tablas de 2024 (art. 27).
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.105,07 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (16272.00 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2025 (16576.0 €, RD 87/2025). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.084,80 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.084,80 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.084,80 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.084,80 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
GRUPO TERCERO 6 conceptos

Puestos: Ayudante de Cocina y Catering; Preparador/a o Montador/a de Catering; Conductor/a de Equipo de Catering; Ayudante de Camarero/a; Camarero/a de Pisos; Ayudante/a de Economato; Ayudante de Recepción y Consejería; Ayudante Administrativo; Telefonista; Especialista en Mantenimiento y Servicios; Especialista de Mantenimiento y Servicios Técnicos Catering; Socorrista; Especialista de primeros auxilios; Animador/a turístico de tiempo libre; Monitor/a deportivo; Pinchadiscos; Discjockey; Masajista; Quiromasajista; Esteticista; Especialista termal o de balneario; Hidroterapeuta; Especialista de atención al cliente; Bañero

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SALARIO BASE M 1.040,39 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Incremento del 3 % sobre las tablas de 2024 (art. 27).
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.105,07 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (15605.85 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2025 (16576.0 €, RD 87/2025). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.040,39 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.040,39 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.040,39 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.040,39 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
GRUPO CUARTO 6 conceptos

Puestos: Auxiliar de Recepción y Consejería; Monitor/a Cuidador de Colectividades: de comedor o de áreas de entretenimiento y de autobús; Auxiliar de Pisos y Limpieza; Auxiliar de Cocina y Catering; Auxiliar de Colectividades; Auxiliar de Mantenimiento y Servicios; Auxiliar de atención al cliente; Auxiliar de piscina o balneario

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SALARIO BASE M 991,51 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Incremento del 3 % sobre las tablas de 2024 (art. 27).
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.105,07 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (14872.65 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2025 (16576.0 €, RD 87/2025). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 991,51 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 991,51 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 991,51 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 991,51 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
CONTRATO FORMACIÓN 1º AÑO 6 conceptos
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SALARIO BASE M 880,76 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Incremento del 3 % sobre las tablas de 2024 (art. 27). Contrato de formación: el art. 8 garantiza que su retribución no sea inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.105,07 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (13211.40 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2025 (16576.0 €, RD 87/2025). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado. En los contratos formativos, además, el art. 8 fija que la retribución no puede ser inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 880,76 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 880,76 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 880,76 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 880,76 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
Tabla salarial 2024 del convenio 2024-2025 (+3 % sobre la tabla a 1-1-2024) PDF oficial ↗
Conceptos comunes a todas las categorías Mismo importe para toda la plantilla 17 conceptos
ConceptoPagoImporteDetalle
MANUTENCIÓN (SUSTITUCIÓN EN METÁLICO) M 70,24 € Art. 23: complemento salarial EN ESPECIE para quien preste servicios en establecimientos con servicio de comidas; durante la vigencia, a opción de la persona trabajadora, puede sustituirse por esta entrega mensual (70,24 € en 2024 y 72,35 € en 2025). En los establecimientos sin servicio de comidas no existe el derecho, salvo derechos adquiridos. Concepto CONDICIONAL.
PLUS DE TRANSPORTE E 2,59 € Art. 30: cuantía fija e igual para cualquier categoría profesional (2,59 €/día en 2024 y 2,67 €/día en 2025), devengada por día efectivamente trabajado.
HORA EXTRAORDINARIA H 11,91 € Art. 33: cuantía única por hora (11,91 € en 2024 y 12,27 € en 2025), independiente de la categoría profesional. Las horas extraordinarias habituales quedan suprimidas; las no habituales, reducidas al mínimo indispensable.
PLUS SALARIAL DE DOMINGOS Y FESTIVOS H 0,43 € Art. 35: por cada hora trabajada en domingo o festivo (de 00:00 a 24:00): 0,43 € en 2024 y 0,44 € en 2025, abonado a mes vencido. No sustituye el descanso semanal ni el disfrute de los festivos trabajados.
PLUS DE NOCTURNIDAD H — Hora nocturna = salario hora diurna × 30 % 30% Art. 34: complemento del 30 % del salario hora diurna por la jornada comprendida entre las 22:00 y las 6:00. El convenio NO publica cómo se calcula el salario hora diurna (no fija divisor ni componentes más allá de que el salario base computa para la nocturnidad, art. 26), así que el importe no se calcula para no inventar la fórmula.
MEDIA DIETA D 16,16 € Art. 36: por servicios esporádicos fuera de la localidad del centro de trabajo, cuando la empresa no proporcione la manutención: 16,16 € al día en 2024 y 16,64 € en 2025.
DIETA ENTERA D 42,92 € Art. 36: por servicios esporádicos fuera de la localidad del centro de trabajo, cuando la empresa no proporcione la manutención y el alojamiento: 42,92 € al día en 2024 y 44,21 € en 2025.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 47,36 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto: 47,36 € en 2024 y 48,78 € en 2025. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
PLUS DE FIDELIDAD M — Art. 38: lo percibe quien lleve al menos 12 años en la empresa, desde el mes en que cumple 60 años hasta el mes en que cumple 65, mientras permanezca en la empresa; no se consolida a partir de los 65. Tiene carácter salarial y se revaloriza cada año con el IPC real del año anterior. El convenio lo fija en 76,97 € «durante el año 2.025». ⚠ La cifra de 2024 no está publicada (tampoco la de 2023) y no se calcula: la revalorización por IPC no aterriza en la de 2025 desde ninguna cifra publicada (canónico §5.7).
INDEMNIZACIÓN POR MUERTE O INVALIDEZ PERMANENTE (ACCIDENTE DE TRABAJO O ENFERMEDAD PROFESIONAL) A 23.600,00 € Art. 21: por fallecimiento o declaración de Incapacidad Permanente Total, Absoluta o Gran Invalidez a consecuencia de accidente de trabajo o enfermedad profesional, la empresa indemniza con 25.300 €. Esa cantidad «entrará en vigor a los dos meses de la publicación del presente Convenio, manteniéndose hasta entonces la cuantía establecida en el convenio anterior» (23.600 €): publicado el convenio el 22-10-2026, rige desde el 22-12-2026. Pago único. En 2024 rige la cuantía del convenio anterior, 23.600 €.
PRIMA DE FORMACIÓN A 66,00 € Art. 25: 66 € al finalizar un curso de formación profesional de al menos 100 horas lectivas, en horario distinto del ordinario, en centro reconocido y sobre materias de la actividad profesional, acreditando el aprovechamiento; máximo una vez al año salvo consentimiento de la empresa. Se devuelve si el contrato se extingue (salvo despido improcedente) en el año siguiente al curso. Importe por curso, no anual.
PAGA ÚNICA DE CONVENIO A 500,00 € Art. 29: paga única de 500 € para el año 2024, proporcional a la jornada y al tiempo de trabajo efectivo en ese año, a abonar dentro del mes siguiente a la publicación en el BOP (22-10-2026). Carácter compensatorio y NO consolidable: solo se abona si se percibieron cantidades inferiores a las previstas para 2024, y se pueden compensar las cantidades percibidas a cuenta de convenio o por conceptos compensables o absorbibles.
ANTIGÜEDAD 3 AÑOS (3 %) M 15,54 € 3% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 6 AÑOS (8 %) M 41,43 € 8% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 9 AÑOS (16 %) M 82,87 € 16% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 15 AÑOS (25 %) M 129,48 € 25% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 20 AÑOS (35 %) M 181,27 € 35% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
GRUPO PRIMERO 5 conceptos

Puestos: Titulado/a Superior; Jefe/a de Recepción; Jefe/a de Restaurante o Sala; Jefe/a de Cocina; Jefe/a de Administración; Segundo Jefe de Recepción; Gobernanta; Sub-gobernanta; Jefe Comercial; Primer/a Conserje; Segundo/a Jefe/a de Cocina; Jefe/a de Catering; Jefe/a de Operaciones de Catering; Jefe/a de Servicios de Mantenimiento y Servicios Auxiliares; Responsable de Servicio; Segundo/a Jefe/a de Restaurante o Sala; Médico/a

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SALARIO BASE M 1.103,75 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Es la tabla del convenio para 2024: 3 % sobre las tablas a 1 de enero de 2024 del acta de la comisión paritaria de 06-07-2026 (art. 27). ⚠ La tabla de 2024 NO genera atrasos: el art. 27 pacta el 3 % sobre las tablas salariales a 1 de enero de 2024 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.025 sin que proceda por tanto el abono de atrasos por este incremento». En su lugar, el art. 29 fija una paga única de 500 € para 2024.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.103,75 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.103,75 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.103,75 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.103,75 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
GRUPO SEGUNDO 6 conceptos

Puestos: Titulado/a de Grado Medio; Jefe/a de Sector; Administrativo/a; Recepcionista; Cocinero/a; Camarero/a; Conserje; Relaciones Públicas; Comercial; Jefe/a de Partida; Repostero/a; Encargado/a de Economato; Barman; Sumiller; Jefe/a de Sala de Catering; Supervisor/a de Catering o Colectividad; Encargado/a General; Encargado/a de Sección de Pisos y Limpieza; Encargado/a de Mantenimiento y Servicios; Jefe/a de Equipo; Conductor/a de Catering; Técnico/a de Servicios (Dietista, A.T.S. y Fisioterapeuta y otros titulados/as en ciencias de la salud)

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SALARIO BASE M 1.053,20 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Es la tabla del convenio para 2024: 3 % sobre las tablas a 1 de enero de 2024 del acta de la comisión paritaria de 06-07-2026 (art. 27). ⚠ La tabla de 2024 NO genera atrasos: el art. 27 pacta el 3 % sobre las tablas salariales a 1 de enero de 2024 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.025 sin que proceda por tanto el abono de atrasos por este incremento». En su lugar, el art. 29 fija una paga única de 500 € para 2024.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.058,40 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (15798.00 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2024 (15876.0 €, RD 145/2024). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.053,20 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.053,20 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.053,20 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.053,20 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
GRUPO TERCERO 6 conceptos

Puestos: Ayudante de Cocina y Catering; Preparador/a o Montador/a de Catering; Conductor/a de Equipo de Catering; Ayudante de Camarero/a; Camarero/a de Pisos; Ayudante/a de Economato; Ayudante de Recepción y Consejería; Ayudante Administrativo; Telefonista; Especialista en Mantenimiento y Servicios; Especialista de Mantenimiento y Servicios Técnicos Catering; Socorrista; Especialista de primeros auxilios; Animador/a turístico de tiempo libre; Monitor/a deportivo; Pinchadiscos; Discjockey; Masajista; Quiromasajista; Esteticista; Especialista termal o de balneario; Hidroterapeuta; Especialista de atención al cliente; Bañero

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SALARIO BASE M 1.010,09 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Es la tabla del convenio para 2024: 3 % sobre las tablas a 1 de enero de 2024 del acta de la comisión paritaria de 06-07-2026 (art. 27). ⚠ La tabla de 2024 NO genera atrasos: el art. 27 pacta el 3 % sobre las tablas salariales a 1 de enero de 2024 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.025 sin que proceda por tanto el abono de atrasos por este incremento». En su lugar, el art. 29 fija una paga única de 500 € para 2024.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.058,40 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (15151.35 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2024 (15876.0 €, RD 145/2024). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.010,09 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.010,09 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.010,09 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.010,09 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
GRUPO CUARTO 6 conceptos

Puestos: Auxiliar de Recepción y Consejería; Monitor/a Cuidador de Colectividades: de comedor o de áreas de entretenimiento y de autobús; Auxiliar de Pisos y Limpieza; Auxiliar de Cocina y Catering; Auxiliar de Colectividades; Auxiliar de Mantenimiento y Servicios; Auxiliar de atención al cliente; Auxiliar de piscina o balneario

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SALARIO BASE M 962,63 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Es la tabla del convenio para 2024: 3 % sobre las tablas a 1 de enero de 2024 del acta de la comisión paritaria de 06-07-2026 (art. 27). ⚠ La tabla de 2024 NO genera atrasos: el art. 27 pacta el 3 % sobre las tablas salariales a 1 de enero de 2024 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.025 sin que proceda por tanto el abono de atrasos por este incremento». En su lugar, el art. 29 fija una paga única de 500 € para 2024.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.058,40 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (14439.45 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2024 (15876.0 €, RD 145/2024). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 962,63 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 962,63 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 962,63 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 962,63 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
CONTRATO FORMACIÓN 6 conceptos
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SALARIO BASE M 855,10 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. Computa para antigüedad, gratificaciones, nocturnidad y horas extraordinarias. Es la tabla del convenio para 2024: 3 % sobre las tablas a 1 de enero de 2024 del acta de la comisión paritaria de 06-07-2026 (art. 27). ⚠ La tabla de 2024 NO genera atrasos: el art. 27 pacta el 3 % sobre las tablas salariales a 1 de enero de 2024 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.025 sin que proceda por tanto el abono de atrasos por este incremento». En su lugar, el art. 29 fija una paga única de 500 € para 2024. Contrato de formación: el art. 8 garantiza que su retribución no sea inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.058,40 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (12826.50 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2024 (15876.0 €, RD 145/2024). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado. En los contratos formativos, además, el art. 8 fija que la retribución no puede ser inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 855,10 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 855,10 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 855,10 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 855,10 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de Salario Base. Pago único a beneficiarios; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
Tabla salarial 2023 (incremento pactado 2,5 %) PDF oficial ↗
Conceptos comunes a todas las categorías Mismo importe para toda la plantilla 15 conceptos
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MANUTENCIÓN (SUSTITUCIÓN EN METÁLICO) M 68,19 € Art. 23: complemento salarial EN ESPECIE para quien preste servicios en establecimientos con servicio de comidas; a opción de la persona trabajadora puede sustituirse por esta entrega mensual en metálico. En los establecimientos sin servicio de comidas no existe el derecho, salvo derechos adquiridos. Concepto CONDICIONAL.
PLUS DE TRANSPORTE E 2,48 € Art. 30: cuantía fija e igual para cualquier categoría profesional, devengada por día efectivamente trabajado.
HORA EXTRAORDINARIA H 11,40 € Art. 33: cuantía única por hora, independiente de la categoría profesional. Las horas extraordinarias habituales quedan suprimidas; las no habituales, reducidas al mínimo indispensable.
PLUS SALARIAL DE DOMINGOS Y FESTIVOS H 0,42 € Art. 35: por cada hora trabajada en domingo o festivo (de 00:00 a 24:00), abonado a mes vencido. No sustituye el descanso semanal ni el disfrute de los festivos trabajados.
PLUS DE NOCTURNIDAD H — Hora nocturna = salario hora diurna × 30 % 30% Art. 34: complemento del 30 % del salario hora diurna por la jornada comprendida entre las 22:00 y las 6:00. El convenio NO publica cómo se calcula el salario hora diurna (no fija divisor ni componentes más allá de que el salario base computa para la nocturnidad, art. 26), así que el importe no se calcula para no inventar la fórmula.
MEDIA DIETA D 15,47 € Art. 36: por servicios esporádicos fuera de la localidad del centro de trabajo, cuando la empresa no proporcione la manutención.
DIETA ENTERA D 41,09 € Art. 36: por servicios esporádicos fuera de la localidad del centro de trabajo, cuando la empresa no proporcione la manutención y el alojamiento.
PLUS DE FIDELIDAD M — Art. 38: lo percibe quien lleve al menos 12 años en la empresa, desde el mes en que cumple 60 años hasta el mes en que cumple 65, mientras permanezca en la empresa; no se consolida a partir de los 65. Se revaloriza cada año con el IPC real del año anterior. ⚠ El boletín solo publica la cifra de 2022 (72,07 €); la de 2023 no está publicada y no se calcula por no existir cifra oficial contra la que verificar la revalorización (canónico §5.7).
INDEMNIZACIÓN POR MUERTE O INVALIDEZ PERMANENTE (ACCIDENTE DE TRABAJO O ENFERMEDAD PROFESIONAL) A 23.600,00 € Art. 21: por fallecimiento o declaración de Incapacidad Permanente Total, Absoluta o Gran Invalidez a consecuencia de accidente de trabajo o enfermedad profesional. ⚠ Esta cuantía entró en vigor el 19-12-2023 (dos meses después de la publicación); hasta esa fecha rigió la del convenio anterior, 22.891 €. Pago único.
PRIMA DE FORMACIÓN A 63,00 € Art. 25: por curso de formación profesional de al menos 100 horas lectivas, en horario distinto del ordinario, en centro reconocido y sobre materias de la actividad profesional, acreditando el aprovechamiento; máximo una vez al año salvo consentimiento de la empresa. Se devuelve si el contrato se extingue (salvo despido improcedente) en el año siguiente al curso. Importe por curso, no anual.
ANTIGÜEDAD 3 AÑOS (3 %) M 15,54 € 3% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 6 AÑOS (8 %) M 41,43 € 8% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 9 AÑOS (16 %) M 82,87 € 16% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 15 AÑOS (25 %) M 129,48 € 25% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 20 AÑOS (35 %) M 181,27 € 35% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
GRUPO PRIMERO 6 conceptos

Puestos: Titulado/a Superior; Jefe/a de Recepción; Jefe/a de Restaurante o Sala; Jefe/a de Cocina; Jefe/a de Administración; Segundo Jefe de Recepción; Gobernanta; Sub-gobernanta; Jefe Comercial; Primer/a Conserje; Segundo/a Jefe/a de Cocina; Jefe/a de Catering; Jefe/a de Operaciones de Catering; Jefe/a de Servicios de Mantenimiento y Servicios Auxiliares; Responsable de Servicio; Segundo/a Jefe/a de Restaurante o Sala; Médico/a

ConceptoPagoImporteDetalle
SALARIO BASE M 1.056,80 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.056,80 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.056,80 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.056,80 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.056,80 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 45,35 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
GRUPO SEGUNDO 6 conceptos

Puestos: Titulado/a de Grado Medio; Jefe/a de Sector; Administrativo/a; Recepcionista; Cocinero/a; Camarero/a; Conserje; Relaciones Públicas; Comercial; Jefe/a de Partida; Repostero/a; Encargado/a de Economato; Barman; Sumiller; Jefe/a de Sala de Catering; Supervisor/a de Catering o Colectividad; Encargado/a General; Encargado/a de Sección de Pisos y Limpieza; Encargado/a de Mantenimiento y Servicios; Jefe/a de Equipo; Conductor/a de Catering; Técnico/a de Servicios (Dietista, A.T.S. y Fisioterapeuta y otros titulados/as en ciencias de la salud)

ConceptoPagoImporteDetalle
SALARIO BASE M 1.008,75 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.008,75 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.008,75 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.008,75 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.008,75 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 45,35 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
GRUPO TERCERO 7 conceptos

Puestos: Ayudante de Cocina y Catering; Preparador/a o Montador/a de Catering; Conductor/a de Equipo de Catering; Ayudante de Camarero/a; Camarero/a de Pisos; Ayudante/a de Economato; Ayudante de Recepción y Consejería; Ayudante Administrativo; Telefonista; Especialista en Mantenimiento y Servicios; Especialista de Mantenimiento y Servicios Técnicos Catering; Socorrista; Especialista de primeros auxilios; Animador/a turístico de tiempo libre; Monitor/a deportivo; Pinchadiscos; Discjockey; Masajista; Quiromasajista; Esteticista; Especialista termal o de balneario; Hidroterapeuta; Especialista de atención al cliente; Bañero

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SALARIO BASE M 967,13 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.008,00 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (14506.95 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2023 (15120.00 €). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 967,13 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 967,13 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 967,13 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 967,13 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 45,35 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
GRUPO CUARTO 7 conceptos

Puestos: Auxiliar de Recepción y Consejería; Monitor/a Cuidador de Colectividades: de comedor o de áreas de entretenimiento y de autobús; Auxiliar de Pisos y Limpieza; Auxiliar de Cocina y Catering; Auxiliar de Colectividades; Auxiliar de Mantenimiento y Servicios; Auxiliar de atención al cliente; Auxiliar de piscina o balneario

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SALARIO BASE M 921,69 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.008,00 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (13825.35 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2023 (15120.00 €). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 921,69 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 921,69 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 921,69 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 921,69 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 45,35 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
CONTRATO FORMACIÓN 1º AÑO 6 conceptos
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SALARIO BASE M 722,47 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.008,00 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (10837.05 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2023 (15120.00 €). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado. En los contratos formativos, además, el art. 8 fija que la retribución no puede ser inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 722,47 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 722,47 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 722,47 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 722,47 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
CONTRATO FORMACIÓN 2º AÑO 6 conceptos
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SALARIO BASE M 818,74 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1.
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 1.008,00 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (12281.1 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2023 (15120.00 €). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado. En los contratos formativos, además, el art. 8 fija que la retribución no puede ser inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 818,74 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 818,74 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 818,74 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 818,74 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
Tabla salarial 2022 (incremento pactado 3,5 %) PDF oficial ↗
Conceptos comunes a todas las categorías Mismo importe para toda la plantilla 16 conceptos
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MANUTENCIÓN (SUSTITUCIÓN EN METÁLICO) M 66,53 € Art. 23: complemento salarial EN ESPECIE para quien preste servicios en establecimientos con servicio de comidas; a opción de la persona trabajadora puede sustituirse por esta entrega mensual en metálico. En los establecimientos sin servicio de comidas no existe el derecho, salvo derechos adquiridos. Concepto CONDICIONAL.
PLUS DE TRANSPORTE E 2,42 € Art. 30: cuantía fija e igual para cualquier categoría profesional, devengada por día efectivamente trabajado.
HORA EXTRAORDINARIA H 11,12 € Art. 33: cuantía única por hora, independiente de la categoría profesional. Las horas extraordinarias habituales quedan suprimidas; las no habituales, reducidas al mínimo indispensable.
PLUS SALARIAL DE DOMINGOS Y FESTIVOS H 0,41 € Art. 35: por cada hora trabajada en domingo o festivo (de 00:00 a 24:00), abonado a mes vencido. No sustituye el descanso semanal ni el disfrute de los festivos trabajados.
PLUS DE NOCTURNIDAD H — Hora nocturna = salario hora diurna × 30 % 30% Art. 34: complemento del 30 % del salario hora diurna por la jornada comprendida entre las 22:00 y las 6:00. El convenio NO publica cómo se calcula el salario hora diurna (no fija divisor ni componentes más allá de que el salario base computa para la nocturnidad, art. 26), así que el importe no se calcula para no inventar la fórmula.
MEDIA DIETA D 15,09 € Art. 36: por servicios esporádicos fuera de la localidad del centro de trabajo, cuando la empresa no proporcione la manutención.
DIETA ENTERA D 40,09 € Art. 36: por servicios esporádicos fuera de la localidad del centro de trabajo, cuando la empresa no proporcione la manutención y el alojamiento.
PLUS DE FIDELIDAD M 72,07 € Art. 38: lo percibe quien lleve al menos 12 años en la empresa, desde el mes en que cumple 60 años hasta el mes en que cumple 65, mientras permanezca en la empresa; no se consolida a partir de los 65. Se revaloriza cada año con el IPC real del año anterior.
INDEMNIZACIÓN POR MUERTE O INVALIDEZ PERMANENTE (ACCIDENTE DE TRABAJO O ENFERMEDAD PROFESIONAL) A 22.891,00 € Art. 21: si por accidente de trabajo o enfermedad profesional la persona trabajadora fallece o es declarada en Incapacidad Permanente Total, Absoluta o Gran Invalidez, la empresa indemniza con 23.600 €, PERO esa cuantía entra en vigor a los dos meses de la publicación (19-12-2023): durante 2022 rigió la del convenio anterior, 22.891 € (art. 21 del convenio 2019-2021, BOP de Teruel de 15-03-2021). Pago único.
PRIMA DE FORMACIÓN A 63,00 € Art. 25: por curso de formación profesional de al menos 100 horas lectivas, en horario distinto del ordinario, en centro reconocido y sobre materias de la actividad profesional, acreditando el aprovechamiento; máximo una vez al año salvo consentimiento de la empresa. Se devuelve si el contrato se extingue (salvo despido improcedente) en el año siguiente al curso. Importe por curso, no anual.
PAGA ÚNICA DE CONVENIO A 650,00 € Art. 29: paga única de 650 € para el año 2022, proporcional a la jornada y al tiempo de trabajo efectivo en ese año, abonada dentro del mes siguiente a la publicación (19-10-2023). Carácter compensatorio y NO consolidable: sustituye a los atrasos del incremento de 2022, que se pactó solo como base de cálculo (art. 27).
ANTIGÜEDAD 3 AÑOS (3 %) M 15,54 € 3% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 6 AÑOS (8 %) M 41,43 € 8% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 9 AÑOS (16 %) M 82,87 € 16% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 15 AÑOS (25 %) M 129,48 € 25% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
ANTIGÜEDAD 20 AÑOS (35 %) M 181,27 € 35% Art. 32: cuantía mensual FIJA e igual para todas las categorías, calculada sobre el salario base del Camarero del convenio de 1995. Es el importe TOTAL del complemento al alcanzar el tramo (los tramos no se suman entre sí). Quien a 01-01-1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral.
GRUPO PRIMERO 6 conceptos

Puestos: Titulado/a Superior; Jefe/a de Recepción; Jefe/a de Restaurante o Sala; Jefe/a de Cocina; Jefe/a de Administración; Segundo Jefe de Recepción; Gobernanta; Sub-gobernanta; Jefe Comercial; Primer/a Conserje; Segundo/a Jefe/a de Cocina; Jefe/a de Catering; Jefe/a de Operaciones de Catering; Jefe/a de Servicios de Mantenimiento y Servicios Auxiliares; Responsable de Servicio; Segundo/a Jefe/a de Restaurante o Sala; Médico/a

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SALARIO BASE M 1.031,02 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. ⚠ La tabla de 2022 NO generó atrasos: el art. 27 pacta el 3,50 % sobre las tablas definitivas de 2021 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.023, sin que proceda por tanto el abono de atrasos». En su lugar se abonó la paga única de convenio de 650 € (art. 29).
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 1.031,02 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 1.031,02 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 1.031,02 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 1.031,02 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 44,25 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
GRUPO SEGUNDO 6 conceptos

Puestos: Titulado/a de Grado Medio; Jefe/a de Sector; Administrativo/a; Recepcionista; Cocinero/a; Camarero/a; Conserje; Relaciones Públicas; Comercial; Jefe/a de Partida; Repostero/a; Encargado/a de Economato; Barman; Sumiller; Jefe/a de Sala de Catering; Supervisor/a de Catering o Colectividad; Encargado/a General; Encargado/a de Sección de Pisos y Limpieza; Encargado/a de Mantenimiento y Servicios; Jefe/a de Equipo; Conductor/a de Catering; Técnico/a de Servicios (Dietista, A.T.S. y Fisioterapeuta y otros titulados/as en ciencias de la salud)

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SALARIO BASE M 984,15 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. ⚠ La tabla de 2022 NO generó atrasos: el art. 27 pacta el 3,50 % sobre las tablas definitivas de 2021 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.023, sin que proceda por tanto el abono de atrasos». En su lugar se abonó la paga única de convenio de 650 € (art. 29).
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 984,15 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 984,15 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 984,15 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 984,15 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 44,25 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
GRUPO TERCERO 6 conceptos

Puestos: Ayudante de Cocina y Catering; Preparador/a o Montador/a de Catering; Conductor/a de Equipo de Catering; Ayudante de Camarero/a; Camarero/a de Pisos; Ayudante/a de Economato; Ayudante de Recepción y Consejería; Ayudante Administrativo; Telefonista; Especialista en Mantenimiento y Servicios; Especialista de Mantenimiento y Servicios Técnicos Catering; Socorrista; Especialista de primeros auxilios; Animador/a turístico de tiempo libre; Monitor/a deportivo; Pinchadiscos; Discjockey; Masajista; Quiromasajista; Esteticista; Especialista termal o de balneario; Hidroterapeuta; Especialista de atención al cliente; Bañero

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SALARIO BASE M 943,55 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. ⚠ La tabla de 2022 NO generó atrasos: el art. 27 pacta el 3,50 % sobre las tablas definitivas de 2021 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.023, sin que proceda por tanto el abono de atrasos». En su lugar se abonó la paga única de convenio de 650 € (art. 29).
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 943,55 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 943,55 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 943,55 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 943,55 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 44,25 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
GRUPO CUARTO 7 conceptos

Puestos: Auxiliar de Recepción y Consejería; Monitor/a Cuidador de Colectividades: de comedor o de áreas de entretenimiento y de autobús; Auxiliar de Pisos y Limpieza; Auxiliar de Cocina y Catering; Auxiliar de Colectividades; Auxiliar de Mantenimiento y Servicios; Auxiliar de atención al cliente; Auxiliar de piscina o balneario

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SALARIO BASE M 899,21 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. ⚠ La tabla de 2022 NO generó atrasos: el art. 27 pacta el 3,50 % sobre las tablas definitivas de 2021 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.023, sin que proceda por tanto el abono de atrasos». En su lugar se abonó la paga única de convenio de 650 € (art. 29).
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 933,33 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (13488.15 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2022 (14000.00 €). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 899,21 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 899,21 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 899,21 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 899,21 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
SERVICIO EXTRAORDINARIO H 44,25 € Art. 10: retribución POR SERVICIO EXTRA (banquetes, cócteles, celebraciones…) del personal ajeno contratado al efecto. En la cuantía se entienden incluidas TODAS las cantidades salariales y extrasalariales, incluidas las de vencimiento periódico superior al mes. Duración a efectos de cotización: 4 horas por servicio. En almuerzos o cenas la empresa facilita la comida; si exige uniforme distinto de los habituales, lo proporciona.
CONTRATO FORMACIÓN 1º AÑO 6 conceptos
ConceptoPagoImporteDetalle
SALARIO BASE M 704,85 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. ⚠ La tabla de 2022 NO generó atrasos: el art. 27 pacta el 3,50 % sobre las tablas definitivas de 2021 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.023, sin que proceda por tanto el abono de atrasos». En su lugar se abonó la paga única de convenio de 650 € (art. 29).
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 933,33 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (10572.75 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2022 (14000.00 €). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado. En los contratos formativos, además, el art. 8 fija que la retribución no puede ser inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 704,85 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 704,85 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 704,85 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 704,85 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.
CONTRATO FORMACIÓN 2º AÑO 6 conceptos
ConceptoPagoImporteDetalle
SALARIO BASE M 798,77 € Anexo I, salario base por mes natural (art. 26). Cada nivel salarial se aplica al personal de los grupos profesionales relacionados en el Anexo 1. ⚠ La tabla de 2022 NO generó atrasos: el art. 27 pacta el 3,50 % sobre las tablas definitivas de 2021 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.023, sin que proceda por tanto el abono de atrasos». En su lugar se abonó la paga única de convenio de 650 € (art. 29).
SALARIO GARANTIZADO (SMI) M 933,33 € estimado ESTIMADO (canónico §5.6): el salario base anual de la categoría (11981.55 € en 15 pagas: 12 mensualidades + 3 gratificaciones del art. 31) queda por debajo del SMI de 2022 (14000.00 €). El propio convenio, tras las tablas del Anexo I, dice: «Todas las personas afectadas por este convenio colectivo, tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, la cantidad fijada en el SMI para cada uno de los años de vigencia del convenio». Se añade el mínimo legal repartido en las 15 pagas; el reparto por conceptos no está publicado. En los contratos formativos, además, el art. 8 fija que la retribución no puede ser inferior al SMI en proporción al tiempo trabajado.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 30 DE JUNIO A 798,77 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 30 de junio. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 12 DE OCTUBRE A 798,77 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 12 de octubre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE 20 DE DICIEMBRE A 798,77 € estimado SAL_BASE+ANTIG Art. 31: tres gratificaciones extraordinarias «del salario base y antigüedad», una el 20 de diciembre. El importe recogido es la parte de salario base de tablas; la antigüedad personal de cada trabajador no puede sumarse aquí. El convenio no publica el periodo de devengo.
INDEMNIZACIÓN POR FALLECIMIENTO (ENFERMEDAD COMÚN O ACCIDENTE NO LABORAL) A 798,77 € estimado SAL_BASE Art. 21: en caso de fallecimiento a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemniza al viudo/a o beneficiarios con el importe de UNA mensualidad de salario base. Pago único a beneficiarios, no percepción periódica; importe calculado con el salario base de tablas de la categoría.

Historia del convenio

01/01/2024 Inicio de vigencia del convenio
2025 Tabla salarial 2025 (incremento pactado 3 %)
2024 Tabla salarial 2024 del convenio 2024-2025 (+3 % sobre la tabla a 1-1-2024)
2023 Tabla salarial 2023 (incremento pactado 2,5 %)
2022 Tabla salarial 2022 (incremento pactado 3,5 %)
31/12/2025 Fin de vigencia

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el salario del convenio de hostelería (Teruel)?

En 2025, el salario base va desde 880,76 € hasta 1.136,86 € al mes según la categoría.

¿Qué cubre en caso de baja por enfermedad o accidente?

Consulta la ficha técnica y el detalle de conceptos.

Condiciones del convenio

Vigencia 2024-2025, con ultraactividad limitada a 18 meses

Un convenio de dos años publicado ya vencida su vigencia, que se autodenuncia y limita su propia ultraactividad.

  • Vigencia del 1 de enero de 2024 al 31 de diciembre de 2025 (art. 3).
  • La comisión negociadora lo aprobó y firmó el 25 de mayo de 2026; se inscribió por resolución de 14 de octubre de 2026 y se publicó en el BOP de Teruel el 22 de octubre de 2026.
  • Sustituye al convenio 2022-2023 (BOP de Teruel de 19 de octubre de 2023).
  • Tras su finalización se sigue aplicando en los mismos términos hasta que se firme un nuevo convenio (art. 3).
  • ⚠ LÍMITE: transcurridos 18 meses desde la denuncia sin nuevo convenio ni laudo arbitral, el convenio PIERDE SU VIGENCIA y se aplica, si lo hubiere, el convenio de ámbito superior (art. 3).
  • La denuncia es AUTOMÁTICA: queda denunciado a la finalización de su vigencia (art. 4), es decir, el 31 de diciembre de 2025; denunciado, se constituye la comisión negociadora en el plazo de un mes desde la comunicación que promueva la negociación.
  • En lo no previsto rige el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería (ALEH) (disposición final tercera).
  • Ámbito: empresas de hostelería de los establecimientos del art. 4 del ALEH en la provincia de Teruel, aunque su domicilio central esté fuera; no se aplica a residencias, clubs ni centros geriátricos para la tercera edad (arts. 1 y 2).
  • Subcontratas: la empresa que subcontrate servicios de hostelería en sus instalaciones debe exigir a la subcontratada que aplique las categorías y todas las condiciones de este convenio (art. 1 bis).
  • La parte empresarial se compromete a estudiar, al terminar la vigencia, la posible participación de Teruel en un convenio regional de hostelería de Aragón (disposición adicional primera).
  • Las mejoras del convenio son compensables y absorbibles con las que establezcan disposiciones legales futuras; se respetan «ad personam» las condiciones personales que excedan de lo pactado (disposiciones finales primera y segunda).

Las subidas: un 3 % en 2024 que no se cobra (paga de 500 €) y un 3 % en 2025

El convenio sube 2024 solo como base de cálculo, paga 500 € en su lugar, y sube 2025 otro 3 %.

  • 2024: incremento del 3 % sobre las tablas salariales a 1 de enero de 2024 «a los únicos efectos de base de cálculo para las tablas salariales del año 2.025», sin abono de atrasos (art. 27).
  • Esas tablas a 1 de enero de 2024 son las que fijó la comisión paritaria el 6 de julio de 2026 con la actualización salarial del convenio anterior (1,40 %; BOP de Teruel de 7 de agosto de 2026). Esta ficha las conserva como versión sustituida de 2024.
  • PAGA ÚNICA de 500 € para 2024, proporcional a la jornada y al tiempo de trabajo efectivo, a abonar dentro del mes siguiente a la publicación; compensatoria y no consolidable, solo si se percibieron cantidades inferiores a las previstas para 2024 y compensable con lo percibido a cuenta de convenio o por conceptos absorbibles (art. 29).
  • 2025: incremento del 3 % sobre las tablas de 2024 (art. 27), comprobado al céntimo en todas las filas.
  • Las diferencias de 2025 hasta la publicación pueden abonarse en un plazo de dos meses desde esta, «siendo estas las únicas diferencias devengadas en toda la vigencia del convenio» (art. 29).
  • ACTUALIZACIÓN SALARIAL (art. 28): si el IPC de diciembre de 2025 fuera superior al 3 %, se aplicaría un incremento adicional máximo del 1 % con efectos de 1 de enero de 2026, sin atrasos de 2025, que daría las tablas a 1 de enero de 2026, base de la negociación de ese año.
  • El IPC general de España de diciembre de 2025 (INE, diciembre sobre diciembre) fue del 2,9 %: no supera el 3 %, así que esa actualización no se activa.
  • Los importes del articulado (manutención, plus de transporte, horas extraordinarias, plus de domingos y festivos, dietas y servicio extraordinario) también suben un 3 % de 2024 a 2025.
  • Garantía del SMI: todas las personas afectadas tienen derecho a percibir, en cómputo anual y por todos los conceptos salariales, el SMI de cada año de vigencia (Anexo I).

Jornada: 1.796 horas anuales y dos días de descanso semanal

Jornada anual cerrada, con distribución irregular preavisada y descansos adicionales pactados.

  • 1.796 horas anuales durante la vigencia del convenio; 40 horas semanales de promedio en cómputo anual (art. 14).
  • La empresa puede fijar jornada irregular por razones técnicas, organizativas, económicas o de producción, notificando por escrito las horas mes a mes y preavisando con 5 días; esto sustituye a la distribución irregular del 5 % del Estatuto de los Trabajadores (art. 14).
  • Jornada máxima diaria de 9 horas; en jornada partida, cada fracción tiene un máximo de 5 horas y un mínimo de 3 (art. 14).
  • Dos días de descanso semanal ininterrumpido, acumulables en periodos de 14 días; solo durante la vigencia del convenio pueden fraccionarse, volviendo el 1 de enero de 2026 al descanso de dos días ininterrumpido (art. 14).
  • Además: un día de asuntos propios (preaviso escrito de 7 días naturales) y dos días de descanso adicionales pactados entre empresa y persona trabajadora, sin reducción de la jornada anual (art. 14).
  • Día de Santa Marta: festivo del sector, el 29 de julio de cada año (o fecha pactada si la actividad lo impide), sin reducción de la jornada anual; acumulable a los 14 festivos anuales (art. 14).
  • El calendario de vacaciones y festivos se negocia con la representación de la plantilla y se conoce con al menos 2 meses de antelación, salvo en los establecimientos de temporada (art. 14).
  • Horas extraordinarias: se suprimen las habituales y las demás se reducen al mínimo indispensable; se pagan a 11,91 €/hora en 2024 y 12,27 €/hora en 2025, sea cual sea la categoría (art. 33).
  • Nocturnidad: complemento del 30 % del salario hora diurna por la jornada entre las 22:00 y las 6:00 (art. 34).
  • Domingos y festivos: plus de 0,43 € por hora trabajada en 2024 y 0,44 € en 2025, a mes vencido; no sustituye el descanso ni el disfrute del festivo (art. 35).

Vacaciones: 30 días, con reglas de rotación y abono por promedio

Treinta días abonados según el promedio de los tres últimos meses, con rotación de turnos y preferencias regladas.

  • 30 días de vacaciones y 14 festivos anuales (15 con Santa Marta); si no se pacta disfrute alternativo, solo pueden dividirse en dos periodos como máximo, salvo pacto (art. 14).
  • Se abonan conforme al promedio de salario de los 3 últimos meses anteriores a su comienzo, por salario base, complementos personales, de puesto y de calidad, en jornada ordinaria (art. 14).
  • Sin acuerdo, se disfrutan en quincenas naturales con un mínimo de 15 días entre junio y septiembre, con un sistema de rotación de turnos por antigüedad; matrimonios y parejas de hecho pueden optar como una sola unidad (art. 14).
  • El empresario puede excluir como periodo vacacional el mes y medio de mayor actividad estacional, previa consulta con la representación legal (art. 14).
  • Si coinciden con IT por embarazo, parto o lactancia o con la suspensión del art. 48.4, .5 y .7 ET, se disfrutan en fecha distinta aunque acabe el año; con otra IT, hasta 18 meses después del fin del año en que se originaron (art. 14).
  • Las trabajadoras embarazadas tienen prioridad para acumular vacaciones y festivos antes o después del descanso por maternidad o adopción; las personas inmigrantes pueden acumular todo el periodo fuera de temporada alta (art. 14).
  • Los festivos que coinciden con vacaciones se disfrutan en otra fecha, salvo que el calendario los contemple como días de vacaciones (art. 14).

Tres gratificaciones extraordinarias

Junio, octubre y diciembre, de salario base y antigüedad.

  • Tres gratificaciones extraordinarias: el 30 de junio, el 12 de octubre y el 20 de diciembre (art. 31).
  • Cada una se calcula sobre el salario base y la antigüedad (art. 31).
  • El convenio no publica el periodo de devengo de cada paga ni dice si pueden prorratearse.
  • Para 2024 hay además una paga única de convenio de 500 €, compensatoria y no consolidable (art. 29).

Antigüedad: cuantías fijas sobre el salario del Camarero de 1995

Cinco tramos con importes mensuales fijos, iguales para todas las categorías.

  • Se calcula sobre el salario base del Camarero del convenio del año 1995, con independencia del grupo profesional (art. 32).
  • 3 años (3 %): 15,54 € mensuales.
  • 6 años (8 %): 41,43 € mensuales.
  • 9 años (16 %): 82,87 € mensuales.
  • 15 años (25 %): 129,48 € mensuales.
  • 20 años (35 %): 181,27 € mensuales.
  • Cada importe es el TOTAL del complemento al alcanzar el tramo: los tramos no se suman entre sí.
  • Quien a 1 de enero de 1995 percibiera una cantidad mayor la mantiene invariable hasta el fin de la relación laboral (art. 32).
  • La antigüedad computa para las gratificaciones extraordinarias (arts. 26 y 31).

Complemento por baja (Incapacidad Temporal): solo en accidente de trabajo y enfermedad profesional

La empresa complementa al 100 % desde el primer día en las contingencias profesionales; en enfermedad común no hay complemento.

  • Accidente de trabajo (producido prestando servicios para la empresa) y enfermedad profesional: complemento hasta el 100 % de la base reguladora desde el PRIMER día, con el máximo de los 18 meses establecidos (art. 22).
  • Enfermedad común y accidente no laboral: el convenio no prevé complemento.
  • Riesgo durante el embarazo: prestación del 100 % de la base reguladora según el art. 33 del RD 295/2009; la empresa informa del procedimiento en cuanto la trabajadora comunica el embarazo (arts. 43 y 48).

Indemnizaciones, manutención, pluses y otras condiciones económicas

El convenio recoge indemnizaciones por muerte o invalidez, manutención en especie, dietas, plus de fidelidad, prima de formación y la retribución del servicio extraordinario.

  • INDEMNIZACIÓN (art. 21): por muerte o Incapacidad Permanente Total, Absoluta o Gran Invalidez derivadas de accidente de trabajo o enfermedad profesional, 25.300 €, en vigor a los dos meses de la publicación (22-12-2026); hasta entonces, los 23.600 € del convenio anterior.
  • INDEMNIZACIÓN por fallecimiento por enfermedad común o accidente no laboral: una mensualidad de salario base al viudo/a o beneficiarios (art. 21).
  • MANUTENCIÓN (art. 23): complemento salarial en especie en establecimientos con servicio de comidas, sustituible a opción del trabajador por 70,24 €/mes (2024) o 72,35 €/mes (2025).
  • PLUS DE TRANSPORTE (art. 30): 2,59 € por día efectivamente trabajado en 2024 y 2,67 € en 2025, igual para todas las categorías.
  • DIETAS por servicios esporádicos fuera de la localidad, si la empresa no da manutención y alojamiento (art. 36): media dieta de 16,16 € y dieta entera de 42,92 € en 2024; 16,64 € y 44,21 € en 2025.
  • PLUS DE FIDELIDAD (art. 38): 76,97 €/mes en 2025 para quien lleve 12 años en la empresa, desde los 60 hasta los 65 años; es salarial y se revaloriza con el IPC real del año anterior (la cifra de 2024 no está publicada).
  • PRIMA DE FORMACIÓN (art. 25): 66 € al finalizar un curso de al menos 100 horas fuera de la jornada, máximo una vez al año; se devuelve si el contrato se extingue en el año siguiente (salvo despido improcedente).
  • SERVICIO EXTRAORDINARIO (art. 10): banquetes, cócteles y celebraciones atendidos por personal contratado al efecto, a 47,36 € por servicio en 2024 y 48,78 € en 2025, con todo incluido y 4 horas de cotización por servicio.
  • TRASLADO con cambio de residencia aceptado (art. 37): una mensualidad íntegra (media de las 3 nóminas anteriores, sin horas extra) o dos si hay familiares a cargo, más alojamiento o la diferencia de renta.
  • ROPA DE TRABAJO (art. 12): la empresa proporciona uniformes y zapatos o los compensa en metálico (sin cuantía publicada); si no los facilita, no puede sancionar por no ir uniformado.

Contratación, periodo de prueba y ceses

Reglas propias para fijos discontinuos, temporales, contratos formativos y la finalización del contrato.

  • FIJOS DISCONTINUOS (art. 7.C): pasa a fijo discontinuo quien encadene contratos eventuales de al menos 4 meses al año (2 meses en centros estacionales) al tercer año consecutivo de llamamiento para las mismas funciones.
  • Llamamiento por escrito con al menos 15 días de antelación, por riguroso orden de antigüedad dentro de cada grupo profesional; la persona contesta en un máximo de 7 días y, si no se incorpora sin causa justificada, pierde la condición de fijo discontinuo (art. 7.C).
  • CONTRATOS DE DURACIÓN DETERMINADA (art. 7.D): solo por circunstancias de la producción o sustitución, conforme al art. 15 ET; el convenio no amplía su duración máxima legal.
  • INDEMNIZACIÓN POR FIN DE CONTRATO temporal: 12 días de salario por año de servicio, salvo en sustitución y formativos (art. 7).
  • PERIODO DE PRUEBA: se remite al ALEH (art. 7.G).
  • CONTRATOS FORMATIVOS (art. 8): en el de obtención de la práctica profesional, el 90 % del salario del puesto durante el primer año, nunca por debajo del SMI; en el de formación, nunca por debajo del SMI en proporción al tiempo trabajado.
  • PREAVISO DE LA EMPRESA: 15 días por escrito al terminar contratos de más de tres meses; cada día de retraso se paga con un día de salario (arts. 7.F y 11).
  • CESE VOLUNTARIO: preaviso por escrito de un mes (nivel 1) o quince días (resto); cada día de retraso permite descontar un día de salario de la liquidación (art. 11).
  • FINIQUITO: según el modelo del anexo III (el texto lo llama «Anexo IV»), con propuesta de finiquito junto a la de cese; las diferencias por incrementos retroactivos no quedan liquidadas, y la persona puede estar asistida por un representante legal (art. 11).
  • JUBILACIÓN PARCIAL: a solicitud de la persona trabajadora, la empresa debe aceptarla y contratar a otra por contrato de relevo (art. 24).

Permisos, excedencias y conciliación

Permisos retribuidos propios, excedencias y medidas de conciliación y protección.

  • Matrimonio: diecisiete días naturales (art. 15).
  • Fallecimiento de cónyuge o hijo/a: cinco días; siete si hay que desplazarse fuera de la provincia de Teruel (art. 15).
  • Accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención sin hospitalización con reposo domiciliario del cónyuge, pareja de hecho, parientes hasta segundo grado o persona conviviente que requiera cuidado: cinco días (art. 15).
  • Matrimonio de padres, hijos o hermanos: 1, 2 o 3 días naturales según sea en la ciudad de residencia, en otra localidad de la provincia o fuera de ella (art. 15).
  • Consulta médica en la Seguridad Social: 16 horas anuales; exámenes: el tiempo indispensable (art. 15).
  • Lactancia: las horas pueden acumularse en 14 días laborables, que pueden unirse al descanso por nacimiento o a las vacaciones (art. 16).
  • Excedencia voluntaria: con un año de antigüedad, de cuatro meses a cinco años, con reserva del puesto el primer año; por cuidado de hijos, hasta tres años (art. 17).
  • Violencia de género: hasta cinco días de permiso retribuido justificados por los servicios sociales o de salud, además de los derechos legales de reducción y reordenación de jornada y suspensión del contrato (art. 47).
  • Las parejas de hecho registradas tienen los mismos derechos que los matrimonios (art. 20).

Comisión paritaria, conflictos e inaplicación

Órgano de interpretación del convenio y vías para resolver discrepancias.

  • Comisión paritaria de 4 miembros (2 de la parte empresarial y 1 por cada sindicato firmante); resuelve en 7 días y sus acuerdos necesitan la mayoría de cada parte (art. 5).
  • Si no hay acuerdo, se acude al Acuerdo sobre Solución Extrajudicial de Conflictos Laborales de Aragón (ASECLA), gestionado por el SAMA, al que el convenio se adhiere en su totalidad (arts. 5 y 6).
  • Inaplicación de condiciones: por el art. 82.3 ET, sin efecto retroactivo; sin acuerdo en consultas, decide la comisión paritaria en 7 días y, si no, el SAMA; en empresas sin representación, pueden negociar los sindicatos más representativos del sector (art. 41).
  • Derechos sindicales: el crédito horario de delegados se computa anualmente y puede acumularse de un mes a otro y entre delegados (art. 40).
  • Régimen disciplinario: el del ALEH; las sanciones (salvo las leves) se comunican a la representación legal (art. 39).

Seguro de convenio: indemnizaciones aseguradas

Este convenio no establece la obligación de contratar una póliza colectiva ni fija indemnizaciones por muerte o incapacidad a cargo de la empresa. Leído el texto entero: el convenio no obliga a contratar póliza. El art. 21 fija una indemnización que paga directamente la empresa por muerte o incapacidad permanente total, absoluta o gran invalidez derivadas de accidente de trabajo o enfermedad profesional (25.300 € desde el 22-12-2026; antes, 23.600 €), y una mensualidad de salario base por fallecimiento por enfermedad común o accidente no laboral; las dos van como conceptos en las tablas.

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