Convenio colectivo de Industrias de Panadería y Expendedurías de Pan de Sevilla

El convenio cubre siete años y se prorroga entero mientras no se firme uno nuevo.

• Vigencia: del 1 de enero de 2020 al 31 de diciembre de 2026 (art. 2).
• Se aplica a todas las empresas y establecimientos de la provincia de Sevilla dedicados a la fabricación de pan de cualquier tipo y de la bollería amparada por la licencia de actividad, y a la venta de pan al por mayor y al detalle, en cualquier modalidad de despacho o tienda (art. 1).
• A la finalización de su vigencia se entiende prorrogado en su integridad, tanto el texto normativo como las condiciones económicas, hasta que se pacte uno nuevo, aunque haya sido denunciado.
• Lo pactado forma un todo homogéneo que no puede aplicarse en parte, sino en su totalidad, y absorbe y compensa cualquier otra condición anterior (art. 3).
• Quien tenga en cómputo anual mejores condiciones económicas que las del convenio puede optar por continuar con su situación pactada, quedando vinculado en lo normativo (art. 3).

Las subidas son distintas según el tipo de panadería y llevan cláusula de revisión por IPC.

• Panaderías tradicionales: 2 % en 2024, 1,9 % en 2025 y 1,9 % en 2026.
• Panaderías semimecanizadas: 2,5 % en 2024, 2,3 % en 2025 y 2,3 % en 2026.
• Cláusula de revisión: si al acabar cada año el IPC real supera el porcentaje pactado, la tabla se incrementa en el 50 % de la diferencia, con efectos retroactivos.
• Si el IPC real de alguna anualidad superase el 5 %, la comisión paritaria se reúne para estudiar fraccionar en varios pagos los atrasos de ese año.
• Si una subida del salario mínimo interprofesional dejase por debajo el salario bruto anual de Ayudante, Conductor y Operario de Limpieza, la comisión paritaria estudia confeccionar nuevas tablas manteniendo la diferencia porcentual entre categorías, tomando como referencia la tabla de 2023.
• Las condiciones económicas de 2020, 2021 y 2022 son las del convenio anterior y las tablas de 2019, no las de este texto.

La jornada es anual y la distribuye cada empresa mediante calendario laboral.

• 1.793 horas anuales de trabajo efectivo.
• Límite de 9 horas al día y 40 horas semanales.
• Cada empresa distribuye la jornada entre los días laborables tras oír a la representación sindical, y publica al principio de cada año un calendario laboral con jornadas, descansos y vacaciones.
• Por acuerdo entre empresa y persona trabajadora se puede distribuir la jornada de otra forma, respetando siempre el límite diario de 9 horas y el anual de 1.793.
• Al confeccionar el calendario se procura el mayor número de descansos en domingos y festivos, con un mínimo de un domingo de descanso al mes.
• Trabajo en cámaras frigoríficas: en cámaras de 0 a −5 °C, descanso de 10 minutos por cada 3 horas seguidas dentro; de −5 a −18 °C, máximo 6 horas dentro y 15 minutos de descanso por cada hora seguida; de −18 °C o más frío, máximo 6 horas dentro y 15 minutos por cada 45 minutos seguidos.
• Las horas extraordinarias no pueden ser habituales: solo por acumulación de tareas, exceso de demanda o circunstancias de la producción (art. 7).

Son 31 días naturales, preferentemente en verano, y se retribuyen con más que el salario base.

• 31 días naturales de vacaciones anuales.
• Se disfrutan preferentemente en verano y pueden partirse en dos periodos, uno de 15 y otro de 16 días, de mutuo acuerdo.
• El periodo se fija junto al calendario de trabajo, de acuerdo con el delegado o delegada de empresa.
• Durante las vacaciones se cobra salario, antigüedad, plus de calidad y cantidad (o la cantidad consolidada equivalente) y el promedio de lo percibido por nocturnidad en los tres meses anteriores.

La antigüedad se cobra en quinquenios del 5 %, con un tope de cuatro.

• Cada quinquenio vale el 5 % del salario base.
• Máximo cuatro quinquenios: nadie puede cobrar por este plus más del 20 % de su salario base.
• Quien a la entrada en vigor del convenio viniera cobrando más por este plus consolida el importe como plus personal, no absorbible ni compensable.
• A ese plus personal consolidado se le repercuten las subidas salariales que se acuerden.

El complemento depende de la causa de la baja y de si hubo hospitalización.

• Accidente de trabajo y enfermedad profesional: 100 % de la base reguladora desde el primer día y hasta el alta médica.
• Enfermedad común y accidente no laboral: 75 % de la base reguladora desde el cuarto día y hasta el alta médica.
• Enfermedad común o accidente no laboral con hospitalización de más de 48 horas: 100 % de la base reguladora desde el cuarto día y hasta el alta médica.
• Los tres primeros días de la baja por enfermedad común o accidente no laboral no se complementan.

Son tres pagas de 30 días con fechas fijas de abono.

• Tres pagas extraordinarias de 30 días cada una.
• Se abonan el 16 de mayo, el 15 de julio y el 20 de diciembre.
• Se calculan a salario base más antigüedad.
• Se devengan por años de servicio, de fecha a fecha de cada vencimiento.

Todo el personal recibe pan a diario, incluso sin trabajar ese día.

• Un kilogramo de pan diario, en cualquiera de los formatos que elabore la industria.
• Un kilogramo y medio diario para quien tenga tres hijos o más.
• Se tiene derecho también en días festivos, en vacaciones y en situación de incapacidad temporal.
• El pan hay que recogerlo en las instalaciones de la industria.
• El convenio no le pone precio: por eso esta ficha no publica un importe en euros.

Quien deja la empresa pasados los 60 años, antes de jubilarse, cobra un pago único según sus años de servicio.

• 10 años de servicio: 4.251,06 euros.
• 15 años: 5.845,21 euros.
• 20 años: 7.439,36 euros.
• 25 años: 8.502,13 euros.
• 30 años: 10.521,38 euros.
• Requisitos: tener más de 60 años, causar baja definitiva antes de la edad legal de jubilación y que la baja no se deba a despido ni a muerte.
• Se cobra en un plazo no superior a un mes desde la baja.
• Las cuantías se revalorizan cada año de vigencia con el mismo porcentaje que la subida salarial.

El salario del sector ya contempla su carácter nocturno, pero aun así se prima la noche.

• Nocturnidad: 2,59 euros por cada hora trabajada entre las 22:00 y las 6:00 (año 2023).
• Plus de trabajo en domingo: 3,90 euros por cada domingo efectivamente trabajado (año 2023).
• Festivo trabajado: además del día de descanso compensatorio, 15,63 euros al día (año 2023).
• Si en una misma semana hay más de un festivo, solo se contempla un día de descanso aparte del domingo; el otro se compensa en descanso y el trabajado se paga a 15,63 euros.
• Horas extraordinarias: valen un 75 % sobre la hora ordinaria y pueden compensarse en descanso en igual proporción, por acuerdo entre las partes.
• La hora ordinaria se calcula así: (salario base anual + antigüedad + pagas extras) dividido entre 1.793 horas.

La empresa entrega el vestuario y protege al conductor que pierde el carné en acto de servicio.

• Cada año se entregan dos camisas, dos pantalones, dos gorros, dos mandiles y zapatillas, en dos entregas: antes del 30 de abril y antes del 30 de septiembre.
• Se tiene en cuenta la perspectiva de género y el caso de las mujeres embarazadas.
• La conservación y limpieza del vestuario corren por cuenta de la persona trabajadora, y su uso es obligatorio.
• La retirada del permiso de conducción a un conductor-repartidor no es causa de despido si se produce por una infracción cometida con el vehículo de la empresa y en jornada laboral; durante ese periodo debe realizar los trabajos que se le asignen dentro de la empresa.
• Las empresas organizan y asumen el coste de los cursos para obtener el Certificado de Manipulador de Alimentos, obligatorio para todo el personal.