Convenio colectivo provincial de panaderías de A Coruña

El convenio venció el 31 de diciembre de 2018 y sigue en vigor completo en ultraactividad indefinida.

• Entra en vigor el día de la firma (16/11/2016), con efectos retroactivos en lo beneficioso desde el 1 de enero de 2014 (art. 2).
• Vigencia inicial hasta el 31 de diciembre de 2018 (art. 2).
• Fecha límite para el abono de atrasos: 31 de marzo de 2017 (art. 6).
• Denuncia con al menos 2 meses de antelación al vencimiento o a cada prórroga tácita (art. 3).
• Si se denuncia en plazo pero la negociación no puede iniciarse por disolución/desaparición de una parte: prórroga tácita anual CON incremento del IPC real interanual (septiembre a septiembre) sobre todos los conceptos económicos, consolidable y no absorbible (art. 3.1).
• Si NO se denuncia en plazo: prórroga tácita anual del contenido íntegro SIN incremento salarial ni de IPC (art. 3.2).
• ⭐ ULTRAACTIVIDAD INDEFINIDA: durante la negociación del convenio sustituto, y con independencia de su duración, el convenio se mantiene vigente en su totalidad —sin el incremento del art. 3.1— hasta ser sustituido por otro del mismo ámbito (art. 3.3).
• REGCON registra una denuncia ("Promoción de negociación") de 24/01/2019, sin convenio sustituto publicado a fecha de esta ficha: se aplica el art. 3.3, tabla de 2018 vigente sin incremento adicional.
• Si algún pacto fuera declarado nulo o anulable, el convenio entero queda sin efecto y se mantiene vigente el convenio anterior hasta que se pacte uno nuevo (art. 5).

Congelación en 2014 y subidas del 0,75% al 1,25% entre 2015 y 2018, con tres gratificaciones extraordinarias de treinta días.

• Congelación salarial en 2014; incrementos del 0,75% (2015), 1% (2016), 1,20% (2017) y 1,25% (2018) sobre las tablas salariales, salvo el plus de domingos que tiene incremento específico propio (art. 6).
• Tres gratificaciones extraordinarias, cada una equivalente a TREINTA DÍAS de salario base más antigüedad y/o antigüedad consolidada, más mecanización/semimecanización/punto caliente/demasías si corresponde (art. 14).
• Se abonan en San Honorato (16 de mayo), el 15 de julio y en Navidades (20 de diciembre) (art. 14).
• ⚠️ No se estructura un importe fijo de gratificación por categoría porque su base incluye la antigüedad consolidada (individual, ad personam) y, en su caso, la mecanización/semimecanización (condicionada al tipo de empresa): ver aspectos «antiguedad» y «otras_mejoras».

Desde el 1 de enero de 2014 no se generan nuevos derechos por antigüedad: se congela el importe que cada persona cobrara a 31/12/2013.

• Desde el 01/01/2014 la antigüedad tradicional DESAPARECE: no se genera ni abona ningún importe nuevo por este concepto (art. 10).
• Se sustituye por la «ANTIGÜEDAD CONSOLIDADA»: consolida ad personam el mismo importe que cada persona trabajadora viniera percibiendo en nómina a 31 de diciembre de 2013, más el prorrateo del bienio/quinquenio en curso según los años transcurridos (art. 10).
• El boletín publica DOS tablas de conversión para calcular ese importe inicial: una de porcentaje sobre tabla según años de antigüedad totales (de 100% con 35-40 años a 50% con 10-15 años) y otra de fecha de entrada / años de antigüedad a 31/12/2013 / porcentaje ya percibido / porcentaje a incrementar a 01/01/2014 / porcentaje de antigüedad consolidada final (de 2,5% con entrada en 2012 a 50% con entrada en 1989 o antes). Son tablas de cálculo INDIVIDUAL por historial de cada persona, no un tramo aplicable de forma general por categoría: no se transcriben como conceptos de tabla.
• Tabla A (% sobre tabla según años de antigüedad TOTALES a la firma): De 35 a 40 años de antigüedad total → 100% sobre tabla.
• Tabla A (% sobre tabla según años de antigüedad TOTALES a la firma): De 30 a 35 años → 90% sobre tabla.
• Tabla A (% sobre tabla según años de antigüedad TOTALES a la firma): De 25 a 30 años → 80% sobre tabla.
• Tabla A (% sobre tabla según años de antigüedad TOTALES a la firma): De 20 a 25 años → 70% sobre tabla.
• Tabla A (% sobre tabla según años de antigüedad TOTALES a la firma): De 15 a 20 años → 60% sobre tabla.
• Tabla A (% sobre tabla según años de antigüedad TOTALES a la firma): De 10 a 15 años → 50% sobre tabla.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2012, 1 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 0% ya percibido a 31/12/2013, +2,5% a incrementar a 01/01/2014 → 2,5% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2011, 2 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 5% ya percibido a 31/12/2013, +0% a incrementar a 01/01/2014 → 5% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2010, 3 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 5% ya percibido a 31/12/2013, +2,5% a incrementar a 01/01/2014 → 7,5% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2009, 4 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 5% ya percibido a 31/12/2013, +5% a incrementar a 01/01/2014 → 10% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2008, 5 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 10% ya percibido a 31/12/2013, +2% a incrementar a 01/01/2014 → 12% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2007, 6 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 10% ya percibido a 31/12/2013, +4% a incrementar a 01/01/2014 → 14% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2006, 7 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 10% ya percibido a 31/12/2013, +6% a incrementar a 01/01/2014 → 16% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2005, 8 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 10% ya percibido a 31/12/2013, +8% a incrementar a 01/01/2014 → 18% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2004, 9 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 20% ya percibido a 31/12/2013, +0% a incrementar a 01/01/2014 → 20% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2003, 10 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 20% ya percibido a 31/12/2013, +2% a incrementar a 01/01/2014 → 22% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2002, 11 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 20% ya percibido a 31/12/2013, +4% a incrementar a 01/01/2014 → 24% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2001, 12 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 20% ya percibido a 31/12/2013, +6% a incrementar a 01/01/2014 → 26% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/2000, 13 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 20% ya percibido a 31/12/2013, +8% a incrementar a 01/01/2014 → 28% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1999, 14 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 30% ya percibido a 31/12/2013, +0% a incrementar a 01/01/2014 → 30% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1998, 15 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 30% ya percibido a 31/12/2013, +2% a incrementar a 01/01/2014 → 32% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1997, 16 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 30% ya percibido a 31/12/2013, +4% a incrementar a 01/01/2014 → 34% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1996, 17 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 30% ya percibido a 31/12/2013, +6% a incrementar a 01/01/2014 → 36% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1995, 18 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 30% ya percibido a 31/12/2013, +8% a incrementar a 01/01/2014 → 38% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1994, 19 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 40% ya percibido a 31/12/2013, +0% a incrementar a 01/01/2014 → 40% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1993, 20 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 40% ya percibido a 31/12/2013, +2% a incrementar a 01/01/2014 → 42% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1992, 21 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 40% ya percibido a 31/12/2013, +4% a incrementar a 01/01/2014 → 44% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1991, 22 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 40% ya percibido a 31/12/2013, +6% a incrementar a 01/01/2014 → 46% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1990, 23 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 40% ya percibido a 31/12/2013, +8% a incrementar a 01/01/2014 → 48% de antigüedad consolidada.
• Tabla B (conversión por fecha de entrada): entrada antes del 31/12/1989, 24 año(s) de antigüedad a 31/12/2013, 50% ya percibido a 31/12/2013, +0% a incrementar a 01/01/2014 → 50% de antigüedad consolidada.
• La antigüedad consolidada NO es compensable ni absorbible; comienza a percibirse el 01/01/2014 y se revisa anualmente con los incrementos que en su caso se negocien (art. 10).
• Si aplica la prórroga tácita con incremento de IPC (art. 3.1), la antigüedad consolidada también experimenta ese incremento (art. 10).
• ⚠️ El personal que ingrese en la empresa a partir del 01/01/2014 NO genera ningún importe por antigüedad: el concepto queda congelado solo para quien ya la tuviera consolidada a 31/12/2013.
• Quienes por el sistema de categorías derogado cobraran por encima del salario del grupo, conservan ese exceso como revalorizable y no absorbible, con los mismos incrementos del convenio (art. 6).

1.813 horas anuales (38,5 semanales), con posibilidad de trabajar en domingo de forma voluntaria y pactada.

• Jornada de 1.813 horas anuales, equivalentes a 38,5 horas semanales de trabajo efectivo; el tiempo de bocadillo NO computa como trabajo efectivo (art. 24).
• Días inhábiles adicionales para fabricación, distribución y venta de pan: 1 de enero, 1 de mayo y 25 de diciembre (art. 23).
• Descanso semanal en domingo por defecto; las empresas pueden pactar trabajo en domingo de forma VOLUNTARIA, con plus de domingo aparte del salario/día normal (art. 25).
• Quienes ya vinieran realizando prolongación de jornada en domingo conservan sus derechos adquiridos: ocho días de salario semanal si no renuncian a la prolongación (art. 25).
• Vacaciones: 30 días naturales, no sustituibles por compensación económica, calendario fijado con dos meses de antelación (art. 26).
• Horas extraordinarias: retribuidas según la fórmula (SALARIO ANUAL BRUTO × 175) / (JORNADA ANUAL × 100); el salario anual bruto incluye salario base, antigüedad/antigüedad consolidada, mecanización/semimecanización/punto caliente/demasías, nocturnidad, plus de cámara de congelación y retribución en especie (art. 15). ⚠️ No se calcula un importe fijo por categoría: la base incluye componentes individuales (antigüedad consolidada) y condicionados (mecanización), no tabulables de forma general.
• Máximo 80 horas extraordinarias al año, salvo fuerza mayor; se pueden compensar con descanso dentro de los 4 meses siguientes con el mismo recargo (art. 15).
• Días festivos trabajados: recargo del 175% sobre el «valor día» (salario base + antigüedad/antigüedad consolidada + mecanización/semimecanización/punto caliente/demasías según corresponda), fórmula: VALOR DÍA € × 175 / 100 (art. 18). Mismo motivo que las horas extra: no se calcula un importe fijo por categoría.

Sin complemento antes del día 21 salvo hospitalización; a partir de ahí, 90% y luego 100% de la base de cotización.

• Contingencias comunes (enfermedad común o accidente no laboral), IT inferior a 30 días y sin hospitalización superior a 5 días: SIN complemento (art. 27.1).
• Contingencias comunes, IT superior a 30 días y sin hospitalización superior a 5 días: desde el día 21 y hasta un máximo de 6 meses, complemento hasta el 90% de la base de cotización del mes anterior a la baja; finalizado el sexto mes, hasta el 100% durante los seis meses siguientes (art. 27.1).
• Contingencias comunes con hospitalización de más de 5 días: complemento al 100% de la base de cotización desde el PRIMER día de baja, durante un máximo de 6 meses (art. 27.1).
• La baja por maternidad se rige por la legislación vigente, sin aplicar esta cláusula (art. 27.1).
• Contingencias profesionales (accidente de trabajo o enfermedad profesional): complemento al 100% de la base de cotización desde el primer día de baja y hasta un máximo de un año (art. 27.2).

Complemento del 8% al 20% sobre el salario base, condicionado al tipo de industria y al puesto, no asignable de forma general por Grupo.

• Empresas MECANIZADAS (todo el proceso de fabricación por máquinas, sin mano de obra en la elaboración): personal de obrador o taller, 20% del salario base (art. 16.a).
• Empresas SEMIMECANIZADAS (interviene mano de obra además de las máquinas): personal de obrador o taller, 15% del salario base (art. 16.a).
• Personal de despacho que además atienda "puntos calientes" (hornos de cocción antes de la venta): 9% del salario base, en cualquier tipo de empresa (art. 16.b y 17.b).
• Resto de personal no incluido en obrador, taller o punto caliente: 8% del salario base (art. 16.c y 17.c).
• Empresas A RENDIMIENTO/DEMASÍAS (todo el proceso solo con mano de obra, sin máquinas): personal de obrador o taller, 10% del salario base (art. 17.a).
• Si una industria pasa de "a rendimiento" a semimecanizada o mecanizada, deja de aplicársele el art. 17 (demasías) (art. 17).
• ⚠️ No se estructura como concepto de tabla por Grupo: el % depende del TIPO DE EMPRESA (mecanizada/semimecanizada/a rendimiento) y del PUESTO concreto (obrador/taller, despacho con punto caliente, o resto), ejes que el boletín no liga de forma unívoca a los Grupos 1-5 (un mismo Grupo puede agrupar personal de elaboración, administrativo y complementario). Asignar un % fijo por Grupo sería inventar un dato que el convenio no fija así.

Gratificación por jubilación anticipada según años de antigüedad, y una mensualidad por jubilación en edad ordinaria.

• Quien tenga derecho a la jubilación anticipada y decida acceder a ella percibe una gratificación como premio de fidelidad, según la tabla de años de antigüedad: 100% con 35-40 años, 90% con 30-35, 80% con 25-30, 70% con 20-25, 60% con 15-20 y 50% con 10-15 años (art. 9).
• El boletín publica además una segunda tabla, "años antes / mensualidades": 16 mensualidades con 5 años de antelación, 13 con 4, 11 con 3, 8 con 2 y 5 con 1 año (art. 9). ⚠️ El texto no conecta explícitamente ambas tablas entre sí ni con la anterior de porcentajes: se transcriben ambas tal como las publica el boletín, sin forzar una fórmula que el convenio no explicita.
• Quien se jubile en la edad ordinaria percibe una mensualidad como gratificación; la forma de pago se pacta entre empresa y persona trabajadora (art. 9).
• Si hay acuerdo entre empresa y persona trabajadora, es de aplicación la normativa sobre anticipo de la edad de jubilación (art. 9).
• ⚠️ No se estructura como concepto de tabla por Grupo: el importe depende de los años de antigüedad acumulados por cada persona en el momento de la jubilación, dato individual que el boletín no liga a una categoría.

25.000 euros por fallecimiento o invalidez total/absoluta derivada de accidente, y seguro de atraco para quien maneje dinero.

• Las empresas deben concertar, en el plazo de dos meses desde la firma, una póliza que garantice 25.000 € por fallecimiento o invalidez total o absoluta derivada de accidente, durante las 24 horas del día (art. 33).
• Compatible con las pensiones e indemnizaciones de la Seguridad Social o Montepío (art. 33).
• El seguro se vincula a la permanencia en la empresa: el cese da origen a la baja en la póliza sin derecho a percibir el capital (art. 33).
• En caso de fallecimiento en activo, además del seguro, los herederos reciben el importe de una mensualidad (art. 33).
• El personal de despacho y reparto que maneje dinero de la empresa cuenta con un seguro de atraco y robo por cantidad suficiente para cubrir la sustracción, a cargo de la empresa (art. 34).

Dos faenas completas al año, renovadas a la mitad anualmente, y cursos de formación profesional del sector.

• Dos faenas completas (parte de arriba y de abajo) y un par de zapatos adicional para chóferes, como mínimo; empresas que dieran más vestimenta deben mantenerlo (art. 31).
• Gorros, mandiles, mascarillas y otros equipos según la función, con la calidad y cantidad que requiera a nivel preventivo (art. 31).
• La mitad de la ropa se renueva cada año, en enero (salvo personal de nuevo ingreso, en su incorporación) (art. 31).
• Ropa adecuada para el acceso a cámaras frigoríficas, obligatoria para poder acceder a ellas (art. 31).
• La Asociación de Empresarios Fabricantes de Pan gestiona cursos de Formación Profesional del sector, controlados por la comisión paritaria (art. 32).