Convenio colectivo provincial de trabajo de la Industria de Panaderías de Zamora

El convenio rige seis años (2017-2022) y, vencido, se mantiene íntegro hasta que se firme el que lo sustituya.

• Entra en vigor a todos los efectos el 1 de enero de 2017, con independencia de la fecha de publicación en el BOP (art. 4).
• Duración de seis años, hasta el 31 de diciembre de 2022 (art. 4). Sustituye al convenio anterior.
• La denuncia se produce de forma AUTOMÁTICA un mes antes de la finalización de la vigencia (art. 5).
• ⭐ ULTRAACTIVIDAD EXPRESA Y TOTAL: permanece vigente en su totalidad hasta la firma del nuevo convenio que lo sustituya (art. 5). A 5 de septiembre de 2026 no hay convenio posterior publicado.
• Las condiciones pactadas constituyen un todo orgánico e indivisible, consideradas globalmente en cómputo anual (art. 36).
• Se respetan las condiciones personales más beneficiosas vigentes (art. 6).
• Comisión paritaria de cuatro representantes empresariales y cuatro de la plantilla, que se convoca por escrito en un plazo de cinco días (art. 7).
• La inaplicación de condiciones de trabajo (art. 82.3 ET) se tramita ante la comisión paritaria y, en su defecto, ante el sistema de mediación-arbitraje de Castilla y León (ASACL) (art. 37).

Jornada de 40 horas semanales, con posibilidad de trabajo en domingo compensado con descanso, y horas extraordinarias voluntarias recargadas un 50 %.

• Jornada laboral de 40 horas semanales, repartidas de lunes a domingo; el inicio se negocia en cada empresa (art. 8).
• El trabajo en domingo se determina por acuerdo entre la empresa y la representación (o la plantilla) para garantizar la producción de pan (art. 9).
• Quien trabaja en domingo tiene derecho a un descanso de día y medio ininterrumpido en la semana siguiente (art. 10).
• Horas extraordinarias voluntarias, dentro de los límites del art. 35 ET, por periodos o pedidos punta de producción; se compensan en dinero o en descanso, incrementadas un 50 % sobre la hora ordinaria (art. 11). ⚠️ El convenio no publica un valor de la hora ordinaria (solo salario POR DÍA): el recargo no se estructura como concepto porque calcular esa hora exigiría inventar una jornada diaria que el texto no fija.

26 días laborables al año, con reglas de traslado si coinciden con una incapacidad temporal.

• 26 días laborables de vacaciones anuales, cualquiera que sea la categoría profesional (art. 12).
• Si las vacaciones coinciden con una incapacidad temporal derivada de embarazo, parto o lactancia natural, o con la suspensión del art. 48 ET, se disfrutan en fecha distinta al finalizar la suspensión, aunque haya terminado el año natural (art. 12).
• Si coinciden con una incapacidad temporal por otra contingencia que impida disfrutarlas, se disfrutan al finalizar la incapacidad, siempre que no hayan transcurrido más de dieciocho meses desde el final del año en que se originaron (art. 12).

Cuatro tablas encadenadas: la de 2017-2019 sin variación, +2 % en 2020, +2,5 % en 2021 y +2,5 % en 2022.

• El salario base de 2017 a 2019 es el del Anexo I, sin variación entre esos tres años (art. 15).
• 2020: el Anexo II resulta de incrementar un 2 % el salario de 2019 (art. 15).
• 2021: el Anexo III resulta de incrementar un 2,5 % el salario de 2020 (art. 15).
• 2022: el Anexo IV resulta de incrementar un 2,5 % el salario de 2021 (art. 15).
• Durante la vigencia del convenio NO se aplica ninguna cláusula de revisión salarial (art. 15).
• Los atrasos se abonan dentro del mes siguiente a la publicación en el boletín oficial correspondiente (art. 15).
• El salario base de cada categoría es el que figura en la tabla salarial anexa (art. 16).

El complemento por antigüedad quedó suprimido en 1998: solo se conserva, congelado, lo que ya se cobraba entonces.

• El complemento económico por años de vinculación a la empresa se suprimió con efectos de 1 de enero de 1998 (art. 19).
• Quien lo cobraba hasta esa fecha percibe un plus de antigüedad consolidada equivalente a lo que percibía a 31 de diciembre de 1997, más la parte proporcional del bienio o quinquenio que se estuviera generando (art. 19).
• Se abona también en las gratificaciones extraordinarias (art. 19 y 20).
• No es compensable ni absorbible por los incrementos salariales del convenio (art. 19).
• Su cuantía es individual de cada trabajador y el boletín no la publica.

100 % desde el primer día en accidente de trabajo o enfermedad profesional; 90 % desde el día 25 en enfermedad común o accidente no laboral.

• Incapacidad temporal derivada de accidente de trabajo o enfermedad profesional: 100 % de las retribuciones desde el primer día de baja (art. 22).
• Incapacidad temporal por enfermedad común o accidente no laboral: 90 % del salario mensual a partir del vigésimo quinto (25º) día de la baja (art. 22).
• ⚠️ Los primeros 24 días de baja por enfermedad común o accidente no laboral quedan sin complementar.

Tres gratificaciones de treinta días cada una, equivalentes a salario base más antigüedad, con posibilidad de prorratearlas.

• Tres gratificaciones extraordinarias al año, cada una equivalente a treinta días de salario base y antigüedad (art. 20).
• Se abonan en julio, en diciembre y en la festividad de San Honorato (16 de mayo, patrono de la industria) (art. 20).
• Previo acuerdo entre empresa y plantilla, pueden prorratearse mensualmente (art. 20).

28 € por domingo o festivo efectivamente trabajado, un plus diario de transporte tabulado por categoría y 30 € por dobla en fechas señaladas.

• Plus de 28 € por domingo o festivo EFECTIVAMENTE trabajado, con un descanso compensatorio de un día dentro de las dos semanas siguientes; tiene la consideración de complemento salarial y cotiza a la Seguridad Social (art. 17).
• Plus de transporte diario, en la cuantía que figura en la tabla salarial (columna «pluses diarios»); se abona por día realmente trabajado (art. 18).
• La compensación de las doblas se negocia en cada empresa; los días 24 y 31 de diciembre y el 5 de enero, si se doblara, se pagan a razón de 30 € cada una (art. 21).

10.000 € por muerte y 15.000 € por invalidez permanente absoluta derivadas de accidente de trabajo; el contrato eventual dura hasta doce meses, con indemnización de doce días por año.

• Las empresas deben suscribir una póliza de accidentes de trabajo: 10.000 € en caso de fallecimiento por accidente de trabajo o enfermedad profesional (art. 23).
• 15.000 € por incapacidad permanente absoluta derivada de accidente de trabajo o enfermedad profesional (art. 23).
• El contrato eventual por circunstancias de mercado, acumulación de tareas o exceso de pedidos dura como máximo doce meses dentro de un periodo de dieciocho (art. 27).
• Indemnización de conclusión del contrato eventual: doce días de salario por año trabajado (art. 27).
• Jubilación anticipada y parcial: se estará a la legislación vigente (arts. 24 y 25).

Tres niveles salariales agrupan las categorías del sector, y las faltas se sancionan según su gravedad, de la amonestación verbal al despido.

• Nivel I: Encargado/a (art. 39).
• Nivel II: Repartidor/a, oficial de mesa, oficial de masa, oficial pala, oficial administrativo (art. 39).
• Nivel III: Ayudante, vendedor/a de pan en despacho, mayordomo/a, limpiador/a, auxiliar administrativo (art. 39).
• Faltas leves, graves y muy graves detalladas en los arts. 31 a 33, con prescripción a los diez, veinte y sesenta días respectivamente (art. 35).
• Sanciones máximas: hasta 3 días de suspensión de empleo y sueldo por falta leve; traslado de puesto o suspensión de 4 a 20 días por falta grave; suspensión de 20 a 60 días o despido por falta muy grave (art. 34).