Convenio colectivo de las industrias de panaderías de la provincia de Cáceres

Convenio de dos años que sigue aplicándose porque no se ha firmado otro.

• Vigencia: dos años, con efectos económicos desde el 1 de enero de 2013 y hasta el 31 de diciembre de 2014 (art. 4).
• Entró en vigor el día siguiente a su publicación en el Diario Oficial de Extremadura, el 14 de agosto de 2013.
• Se denuncia de forma AUTOMÁTICA al terminar su vigencia, sin necesidad de comunicación escrita (art. 5).
• Todo el articulado mantiene pleno vigor en tanto no sea sustituido mediante la negociación de otro convenio (art. 5).
• Ámbito funcional: todas las empresas que se dediquen a la fabricación del pan en la provincia de Cáceres y el personal sujeto a la Reglamentación de Trabajo de Panadería (art. 1).
• Ámbito territorial: obliga a todas las empresas con centro de trabajo en la provincia, aunque solo ocupen trabajadores autónomos de carácter familiar y tengan o no personal por cuenta ajena (art. 2).
• Las condiciones del convenio son MÍNIMAS: cualquier mejora por decisión de la empresa, contrato individual, convenio de ámbito inferior o legislación estatal prevalece sobre lo pactado (art. 6).
• No hay cláusula de inaplicación salarial: el descuelgue del art. 82.3 del Estatuto de los Trabajadores solo cabe por acuerdo entre la empresa y la representación de la plantilla (artículo preliminar).
• A 2 de agosto de 2026 no consta publicado en el DOE ningún convenio posterior de este sector en Cáceres.

Un 2,5 % en 2013 sobre la tabla de 2010 y un 0,6 % en 2014.

• 2013: la tabla salarial se incrementa un 2,5 % respecto a la de 2010 (art. 13). Por eso el anexo publica también la tabla de 2010.
• 2014: la tabla se actualiza un 0,6 % sobre la de 2013, con efectos desde el 1 de enero de 2014.
• Los conceptos retributivos NO se revisan por IPC durante 2013 (art. 23).
• Para 2014 el convenio preveía revisar la tabla si el IPC oficial superaba a 31 de diciembre el 0,6 %, por la diferencia y hasta un máximo del 1,5 %.
• El IPC de 2014 fue negativo, de modo que esa revisión no llegó a producirse; no consta publicada ninguna tabla revisada.
• Las diferencias salariales por aplicar el convenio desde el 1 de enero de 2013 debían abonarse en el plazo de 30 días desde su publicación (disposición transitoria).
• Las retribuciones por trabajo de igual o similar valor o responsabilidad son las mismas con independencia del sexo y de la nacionalidad (art. 12).

40 horas semanales y elaboración doble la víspera de los festivos para poder descansarlos.

• Jornada de 40 horas semanales de trabajo efectivo, con un total anual de 1.827 horas y 27 minutos (art. 9).
• Para poder descansar las 14 fiestas de límite legal —12 nacionales y 2 locales—, los días inmediatamente anteriores se hace elaboración doble de pan (art. 10).
• La fiesta de San Honorato se celebra en domingo; si el 16 de mayo no cae en domingo, el doble se elabora el sábado inmediatamente posterior para descansar el domingo.
• Durante la vigencia del convenio, los dobles de pan se amplían a todos los domingos comprendidos entre el 1 de junio y el 30 de octubre.
• Si durante la vigencia se instalara en las localidades afectadas un panadero que surtiera pan del día en alguno de los señalados para doble, esta cláusula queda sin efecto.

30 días naturales, en un máximo de dos periodos, pagados con salario base más antigüedad.

• 30 días naturales de vacaciones anuales para todo el personal, que no pueden fraccionarse en más de dos períodos (art. 11).
• Se retribuyen a razón del salario base más antigüedad.
• 15 días naturales por matrimonio, acumulables a voluntad de la persona trabajadora con las vacaciones devengadas.
• 3 días —ampliables a 4 si hay que desplazarse— por alumbramiento de la esposa o por enfermedad grave o fallecimiento de cónyuge, hijo, padre o madre de uno u otro cónyuge, nieto, abuelos o hermanos.
• 1 día por traslado del domicilio habitual.
• 2 días naturales por fallecimiento de hermanos políticos.
• 1 día natural por matrimonio de hijos.
• 1 día natural para celebrar la Primera Comunión de hijos.
• 1 día natural por asuntos propios.
• Todas estas licencias exigen avisar con la posible antelación y justificarlas adecuadamente.

El 100 % del salario mientras dure la hospitalización, y desde el primer día en accidente de trabajo.

• Hospitalización: las empresas complementan la prestación de la Seguridad Social hasta el 100 % del salario mientras dure la hospitalización (art. 28).
• Accidente de trabajo: el complemento se amplía desde el primer día y por un mínimo de dos meses.
• El suministro en especie —el kilo de pan diario— se mantiene durante la incapacidad temporal hasta un límite de 8 meses, si la baja está confirmada por parte facultativo (art. 19).

Tres pagas de 30 días: mayo (San Honorato), julio y diciembre.

• Tres gratificaciones extraordinarias de 30 días cada una (art. 17).
• Se abonan en el mes de mayo (San Honorato), en julio y en diciembre (Navidad).
• Se perciben en proporción al tiempo servido en la empresa.
• La base de cálculo es el salario base del año establecido en el convenio MÁS la antigüedad.
• Con las tres gratificaciones, el año son quince mensualidades: por eso el anexo divide entre 15 el salario anual de técnicos y administrativos, y entre 455 días el de obreros y servicios complementarios.

Dos bienios del 5 % y cuatro quinquenios del 10 % sobre el salario base.

• La antigüedad se computa con arreglo a los años de servicio en la empresa (art. 14).
• A quienes ya tuvieran adquirido el beneficio de antigüedad en la profesión se les respeta, considerando como iniciación de la profesión, como máximo, el 12 de julio de 1946.
• Se fija en DOS BIENIOS del 5 por 100 y CUATRO QUINQUENIOS del 10 por 100, siempre sobre el salario base.
• Sumados todos los tramos, el tope es el 50 % del salario base.
• Sin perjuicio de los derechos adquiridos, se está a lo dispuesto en el art. 25 del Estatuto de los Trabajadores.
• La antigüedad forma parte de la base de las tres gratificaciones extraordinarias y de la retribución de las vacaciones.
• El convenio NO precisa a qué año de servicio se devenga cada quinquenio: dice cuántos hay y cuánto vale cada uno, pero no el calendario.

Nocturnidad, incentivo por piezas pequeñas, plus del maestro encargado, útiles y ropa y plus de distancia.

• Plus de productividad y nocturnidad: 2,75 € por día trabajado para quien anticipe la entrada antes de las cuatro de la mañana, sin rebasar las cero horas (art. 15).
• Incentivo por fabricación de piezas pequeñas: 0,33 € por cada 100 piezas de 100 gramos o inferior, en panaderías donde haya contacto con la masa o con el pan sin terminar de cocer. Lo cobra todo el personal de la panadería (art. 16).
• Maestro encargado: 0,70 € diarios además de su salario, siempre que tenga a sus órdenes 5 o más trabajadores (art. 18).
• El transportador de pan a despachos y el repartidor a domicilio que conduzcan vehículos cobran el sueldo asimilado al de chófer (art. 18).
• Útiles y ropa de trabajo: indemnización de 29,11 € mensuales que, al no formar parte del salario, no cotiza a la Seguridad Social (art. 20).
• Plus de distancia: 0,46 € por día trabajado cuando el centro esté a más de dos kilómetros del límite del casco urbano donde reside la persona trabajadora (art. 21).
• Si la empresa pone vehículo para el traslado al centro, la jornada empieza a contar a la hora que la empresa fije para ese traslado (art. 21).
• Suministro en especie: un kilo de pan por día trabajado, por vacaciones y por días de descanso semanal (art. 19). El convenio no le pone precio.

Quien hace funciones de categoría superior cobra la superior, y quien alterna obrador y servicios cobra un porcentaje según el tamaño de la localidad.

• Si la industria no tiene cubiertos los puestos de plantilla, quien realice funciones distintas a las de su categoría cobra el salario de la actividad de MAYOR categoría y es dado de alta en la Seguridad Social con esa calificación (art. 22).
• Nadie puede negarse a realizar funciones de inferior categoría por el tiempo imprescindible, conservando el salario y la categoría superiores.
• Quien en determinados días realice trabajos perfectamente diferenciados entre Obrador y Servicios Complementarios percibe un incremento sobre su salario base y antigüedad según el censo de la localidad donde esté la industria.
• Localidades de hasta 5.000 habitantes: 10 %.
• De 5.001 a 10.000 habitantes: 20 %.
• De 10.001 a 20.000 habitantes: 30 %.
• De 20.001 a 40.000 habitantes: 40 %.
• De más de 40.000 habitantes: 50 %.

Indemnización por jubilación anticipada pactada, seguro de accidente y ayuda por hijos que estudian.

• Jubilación anticipada: solo por mutuo acuerdo entre empresa y persona trabajadora, nunca de manera unilateral (art. 24).
• Indemnización a cargo de la empresa: 8 mensualidades a los 60 años, 7 a los 61, 6 a los 62, 5 a los 63 y 4 a los 64.
• Seguro colectivo obligatorio por muerte e invalidez permanente absoluta derivadas de accidente de trabajo, con un capital de 13.823,28 € (art. 27). Debe concertarse en el plazo de 45 días desde la publicación.
• Protección a la familia: las empresas abonan a quienes tengan hijos mayores de 18 y menores de 25 años, sin trabajar y cursando estudios, la cantidad que por prestación de la Seguridad Social les habría correspondido hasta los 18 años (art. 26).
• Reconocimiento médico anual específico del puesto de trabajo para todo el personal (art. 25).
• Formación: la comisión paritaria se compromete a reunirse periódicamente para detectar necesidades formativas del sector y recabar financiación de los organismos oficiales (art. 30).